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食品添加剂五花八门 相关人士称正确合理使用无害

2010-07-30 08:31:29来源:分享到

含有食品添加剂的乳品

6月1日,国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,要求所有食品添加剂成分必须在包装上明示。当其一一呈现出来后,消费者惊讶地发现,一些食品的添加剂居然多达10多种,在为这些专业名词感到茫然的同时,产生恐惧心理。不过,有关人士认为,食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。

添加剂原来这么多

"微晶纤维素、卡拉胶、食用香精……"近日,家住汇东新区都市森林小区的舒倩拿着自己刚刚购买的一瓶某知名品牌奶味饮品惊讶地说,以前买牛奶等食品,包装上通常只是含糊地写着"食品添加剂",但新规要求所有的食品添加剂全部标明,才发现250毫升容量的一瓶饮料中,竟然含有十余种食品添加剂。

随后,记者走访发现,大型超市出售的有包装的食品,都按新规在配方表上详细地标注了食品添加剂的明细成分。食品添加剂少则四五种,多则十多种,如阿尔卑斯牛奶糖6种,鲜贝酥5种,双汇火腿肠6种,上好佳薯片5种,一盒牛奶的包装上"配料单"印了8行(每行约有3种配料),其中6行标示的是各种添加剂,一种饼干配料栏有密密麻麻11行(每行3到4种配料),其中苯丙氨酸、肌苷酸二钠、阿巴斯甜、水解植物蛋白等添加剂共有12种。

生涩名词让人茫然

"诱惑红铝色淀、羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜……"在自流井区五星街某大型超市,给孩子选购奶制品及零食的中年妇女张艳红,吃力地读着这些生涩拗口的食品添加剂名词问推销员:这些稀奇古怪的食品添加剂都是些什么东西?食用后对身体是否有害?真是让人看了也白看。

不少消费者都有类似感叹,这么多专业名词,不要说弄懂,光是读出来就很要命。记者随机采访了十多位消费者,除了化学教师或从事于化学专业方面工作的人士外,大多数人普遍反映缺乏相关知识,因而包装上明示了食品添加剂也让消费者感到茫然。正在为孙儿挑选零食的陈某甚至认为,写明食品添加剂并不能消除消费者对食品安全的担忧,他"规避风险"的办法是尽量到大型超市购买信得过的品牌。