乌江鱼火锅源于贵州乌江,取乌江之鱼与贵州特产炸辣椒和其他原料烹制而成,后经美食爱好者结合火锅的特点演变而成。技法:炒、烧、涮。特点:色泽红艳,鱼肉细嫩,咸鲜微辣,回味甜酸。本店火锅是新派清油锅底 ,适合“喜欢吃辣和不能吃太辣”的朋友。乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜 ,鱼是花鲢鱼,肉质滑嫩、辣香味纯 、鲜美、入味。鱼现挑现做,上锅红汤“辣辣的,麻麻的”,白汤“一看就新鲜”,吃起来“放心”。具有独特的口味特点,“辣”中带有“麻”的感觉。滚起即可吃,鱼肉久煲不烂,鱼皮一样筋斗有弹性,入口滑爽柔嫩,先吃鱼后喝汤再涮锅,汤味绝对是美味,回味无穷。
乌江鱼鱼火锅,独有的特色原料、秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅不上火的优势。以辣而不燥,鲜而不腥,入口窜香,回味悠长的特色口味享誉自贡十余年,不仅营养丰富,而且口感绝佳,健脑益智。
乌江鱼鱼火锅取材于生态鱼,采集食无药味的全植物油鱼火锅,真正做到了食不上火,融入二十多种名贵滋补中药材,鲜鱼久煮不老,味道厚重,汤色红亮,香味浓郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾,益智养颜,强身健体之功效。
乌江鱼火锅传承“信誉第一、顾客至上”的发展理念和服务意识,以专业精深的烹饪技能和秘制食疗配方,钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系列火锅。火锅味型醇而厚重,浓郁温和,同时避免鱼类在烹饪过程中营养成分的流失,汤鲜味美,菜品丰富,深受广大消费者喜爱。
乌江鱼 自贡汇西大缺口欧尚风情旁 电话:13684306328
重庆本味乌江鱼 广华杨家冲(天然气公司对面)13778552606
鱼火锅的N种吃法
麻辣锅
辣而不燥,麻的爽口,味感绵远十足
中辣锅
风味别致,麻辣鲜香,鲜醇浓厚
微辣锅
汤色红亮,香味浓郁,油而不腻
滋补锅
清而不淡,鲜而不俗,益智养颜
锅底类型:纯清油火锅
味碟一绝:黄豆、芝麻、花生、海椒、大头菜、豆豉、豆腐乳、蒜泥、葱花、香菜等(当然也可以根据客人需要选择香油碟)
经营品种:黄辣丁、胭脂鱼、鸭嘴鲟、丁桂鱼、花鲢、白鲢、河鲜、鱼头等系列
俗话说:男人吃鱼强壮,女人吃鱼漂亮,小孩吃鱼聪明,但就怕吃鱼上火起热,其实不然,只要技术过硬,配料合理,吃鱼是不会起热的,乌江鱼火锅向广大消费者郑重承诺:
一、客人所点的鱼活杀制作后,全鱼上桌一片不少完整无缺,下锅煮后自然成块,包括鱼头在内,全部现点、现称、现杀,绝不使用冰柜冷藏鱼。
二、做出绝大多数人能接受的味道。
三、锅底真正达到了汤色红润,是否煮鱼都不会起泡泡,采用绝对的绿色材料制作。
四、哪怕是炎热的夏天吃了也不上火,本火锅的麻辣不会给身体带来不适应,真正达到了辣而不燥。
五、口感上达到了百吃不厌的境界,随时可以接受卫生部门检查。
六、煮出来的鱼体现了麻辣鲜香、滑嫩爽口,让您回味无穷。
七、周末:不管是朋友聚会、家庭团聚,还是团体用餐,菜品、酒水统统8.8折优惠!
编辑:舒旭晖
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