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鸿源川菜酒楼

2010-12-24 16:27:45来源:自贡网分享到

总经理  行政总厨--夏 鸿

自贡市名厨协会副会长,自贡市十大名厨,自贡市鸿缘厨艺管理有限公司总经理。公司配有专业的厨师团队,特级厨师12名,中国烹饪名师4名,长期为全国各地星级酒店、宾馆输送专业的厨师团队,公司现有的合作伙伴有:成都市成华宾馆、广西北海老自贡饭店、广东佛山川妹子大酒店、丹巴县政府宾馆【二星级】、广元市市政府宾馆【三星级】、资阳市博雅饭店【四星级】、银都大酒店【二星级】、金蓉饭店【二星级】、威远聚鑫大酒店、自贡市江南春大酒店、电力培训中心。早年,夏鸿从餐厅打杂工做起,历经无数生活的艰辛,世态炎凉,立志要做名厨。由于他勤奋好学,被国际烹饪大师周润辉看中【周润辉持有国际烹饪大师证书,粤菜名师,曾在英国授勋,现任成都香港富鑫酒楼行政总监,自贡市鸿缘厨艺管理有限公司总顾问】,并收为弟子,得名师真传,精通粤菜和川菜,成为大师门下高徒。名师夏鸿是国家特二级烹调师,从事厨师行业工作多年,具有丰富的管理和菜品制作经验。曾在成都市成华区政府工作七年,自贡市露水湾度假村工作两年。资阳市银都大酒店工作八年(现任行政总厨),自贡市江南春大酒店现任行政总厨。于2010年创办鸿源川菜酒楼,任总经理。

鸿源川菜酒楼位于贡井区青杠林农贸市场,交通便利,环境优雅,设施配备齐全,可以同时容纳500人用餐,设有大小不同风格雅间十余间【不收雅间使用费】,三楼设有休闲茶坊【最低消费3元】,配有机麻【20元赠三杯花毛峰】,同时为婚庆、寿庆典礼提供庆典舞台。该酒楼由名师夏鸿亲自主厨,独特的烹饪手法和独创的特色菜肴,博得了众多食客的好评,如该酒楼的招牌菜鸿源大刀白肉、鸿源腊拼盘、碧绿多宝鱼、水晶蹄花、冰镇芦荟、椒香美蛙、木瓜炖雪蛤、私家萝卜骨、抄手肥牛、小煎土麻鸭、鸿源烤鱼、鸿源扣肉等菜肴 更是让人赞不绝口。为答谢新老顾客,酒楼推出了一系列优惠活动:凡婚宴、寿宴订餐五桌赠庆典蛋糕一个;婚寿宴起价328---488元/桌(以家常菜为主),周一至周五订餐实行打折优惠,凡包席晚餐赠美味稀粥和精品馒头,茶坊免费使用【除自动麻将机】。为迎合不同消费和口味的食客品尝美味佳肴,酒楼还推出了价廉物美套餐:3人套餐58元(三荤一素一汤)、5人套餐108元(四荤两素一汤)、8人套餐200元(七荤两素一汤含小吃一道)、10人套餐238元(八荤三素一汤含小吃一道)。

酒楼全体员工将恭候您的大驾光临,让您享受意想不到的美味。

联系方式

地址: 贡井青杠林农贸市场(原鑫燕酒楼)

电话: 0813-3212938 手机:13036418666

传真: 5801666

联系人: 夏鸿[中国烹饪名师、自贡十大名厨]

公交路线: 31、201公交车青杠林下车即到