为进一步加强学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全监管,有效预防食物中毒事件发生,保障师生身体健康和生命安全,自贡市药监局从昨日(15)日起至9月20日,在全市范围开展学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全监督检查。
据悉,本次检查内容:学校食堂重点检查食品安全责任制、食品留样管理;学校食堂及校园周边餐饮服务单位重点检查餐饮服务许可证、环境卫生及库房管理、从业人员健康证明、索证索票制度、清洗消毒、加工管理制度、食品添加剂以及是否张贴食品安全承诺书,火锅店、自制饮料、自制调味料是否明示食品添加剂使用情况并向辖区餐饮监管部门备案。
尤其是要重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况,严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。对感官异常的食用油开展监督抽检,严厉打击餐饮服务提供者购进、自制和使用不合格食用油的违法行为,进一步规范食用油进货渠道和使用管理工作。
本次检查要求加大对突发事件的防控力度,进一步健全应急处置机制,一旦发生食物中毒或突发事件,要依法履行职责,积极有效应对,依法予以控制和妥善处置,降低事故影响和损失。严查违法违规经营行为,对性质恶劣、后果严重的案件,要加大处罚力度;涉嫌犯罪的,及时移送司法机关。(记者 卜一珊 实习生 刘萍)
编辑:舒旭晖
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