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香肠成酸肠 难道调料作怪?

2011-12-19 12:06:23来源:自贡网分享到

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“我家附近有十多户居民今年做的香肠是酸的,大家怀疑是调料出了问题”,近日,记者接到贡井区向阳街社区部分居民的热线,称这些居民灌制的香肠都出现发酸问题,大家怀疑是使用了一个名为“丰味居”调料的原因。该调料的销售商回应称,导致香肠发酸的原因有很多,并建议将问题香肠送检。销售商还承诺根据检验结果进行处理。

香肠发酸 调料惹的祸?

17日上午,记者来到向阳街社区周女士的家。刚走进厨房,就闻到一股酸味。周女士指着挂在厨房里的一串香肠说,满屋的酸味都是这串香肠惹的祸。记者嗅了嗅,香肠确实有很大一股酸味。

周女士说,11月17日,她在筱溪街农贸市场一间肉店购买了200多元的猪肉,并请肉店帮忙做成了香肠,拿回家后挂在了通风的厨房里,准备晾干。一个星期前,周女士见香肠已经风干得差不多了,就割了两节,准备煮来尝鲜,但没想到的是,香肠却是酸的。“吃了一口香肠,就全部吐了出来。那酸味,简直不能用来语言形容”,周女士回忆说。