按照全省餐饮服务食品安全监督抽检计划,7月25日至30日,自贡市食品药品监管局围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、滥用食品添加剂及违法添加非食用物质等危害因子,在全市范围监督抽检熟肉制品、煎炸用食用油、火锅底料、猪肉、餐具等7大类131批次。
为确保监督抽检工作的针对性和有效性,市食品药品监管局及时制定了《2012年全市餐饮服务食品安全监督抽检实施方案》,明确抽检任务、重点场所、品种、检验项目和工作要求;主动加强与食品检验机构的联系,配备冷藏箱、采样袋、样品盒等设施设备;加强业务培训,对参与抽检工作人员进行了专题培训,认真学习采样工作规范、样品采集方法和抽检工作要求。
本次监督抽检,覆盖全市各区县城区餐饮单位,以小型餐馆、旅游景区餐饮单位、快餐店、集体用餐配送单位、中央厨房为重点对象,抽检各类餐饮单位48家。其中,小型餐馆、旅游景区餐饮单位、快餐店等重点单位23家;特大型、大型和中型餐饮单位25家。所抽检样品及时送至食品药品检验所检验,检验结果将在一个月后见分晓。(记者 卜一珊 实习生 吴家琪)
编辑:舒旭晖
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