大米、瘦肉、食用油;试剂、试管、加热皿……小小一张桌子上,摆满了各类食品和各种检测仪器。12日下午,我市食品药品监管系统首次举行餐饮服务食品安全快检技能大比武。
比赛现场,来自7支代表队的参赛选手们各自在桌前忙碌着,一旁还站有裁判、辅助工作人员和巡视员,旁边也正在进行着比赛计时。记者在比赛项目单上看到,此次“比武”项目包括消毒液有效氯速测、大米新陈度速测、甲醛速测、食用油过氧化值速测、肉类新鲜度速测、面制品中铝速测等。选手们按照规范的步骤、标准和时间,先后完成了采集样品、称重、调试剂、比对色卡、结果判定记录等流程,展示出过硬的业务能力。
“自己作为一个食品药品监督局的新人,通过这次比赛,技能方面得到了很大收获。”富顺县食品药品监管局的选手王曼赛后告诉记者,在判定食品是否合格时,由于有些物质并不能靠肉眼分辨,只能依赖食品监督人员利用检测手段进行监督,所以监督人员是否能熟练、正确进行快速检测,是保障食品安全的一个重要环节。
据介绍,此类比赛是首次进行,旨在引导和激励全市食品药品监管队伍练就过硬执法检查技能,提高食品药品监督执法人员整体素质,推动稽查工作的标准化、规范化建设。经过两个多小时的激烈比拼,最终,自流井区食品药品监管局代表队获得第一名。(记者 欧亚非)
编辑:舒旭晖
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