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小器今日推荐:良品火锅

2014-01-24 09:56:58来源:自贡网分享到

 

本周美食主张:

春节团圆吃火锅,

咕噜咕噜步步高。

本周美食推荐:

良品火锅

地址:马吃水盐都大道(原盐都会所)

这几年,过春节团圆聚餐都多流行吃火锅。一来,冬天气温低,中餐菜都还没上完就冷了,哪像火锅,只会吃得脱衣服,没见过哪个戴起帽子、围巾吃的;二来,火锅吃得够久,啥子都慢慢来,不慌不忙的,反正过年大家就是喜欢多吹壳子。最后,当然是寓意好噻,红红火火,大家都想在新年里讨个好彩头。

年前的最后一期找美食,是拿来辞旧迎新的。所以,必须推荐火锅,而且必须推荐有档次的火锅。就是这家才开没得好久的“良品火锅”,绝对的高端大气国际范儿。走哦,吃了火锅,马上有房、马上有车,马上娶媳妇儿。

◆ 样样都是打版菜

小器看了一下菜单,真的是太丰富了,而且相当人性化。菜品分为了特色菜、鲜香丸子、经典荤菜、菇类山珍、新鲜素菜、主食小吃等类别。再具体点有:丫丫毛肚、鲜猪黄喉、精品鹅肠、腰花、菊花     肝、鲜泥鳅、雪花肥牛、精选五花肉、丸子组合、鲜鱼片、去骨黑鸡脚、泡椒猪肝、翡翠卤肉包、金牌鳕鱼、鲜兔肚、鲜鱼泡、竹荪、笋片王、紫薯粉皮、冻豆腐、豆瓣炒饭、手工蒸饺、云南糍粑、红糖锅盔等……小器数了一下,有132种,反正只可能少,不可能多,天天吃,想要吃腻都不是很容易。

小器觉得,其实“良品火锅”最霸道的还并不在菜多,而在他的味。锅底清花亮色的,里面的葱段、干海椒、花椒、老姜,硬是看得一清二楚的。锅底开了之后,牛油独特的厚重芳香味,就随着蒸气慢慢散开,那是一种可以融化所有坚冰的力量,任你减肥计划有多周密,都无法抵挡这种香味的刺激,让你食指大动。

如果说油碟是火锅的最佳配角,那“良品火锅”的油碟绝对可以登上奥斯卡的领奖台。油碟呈浅棕色,很浓郁的芝麻香,放在白色陶瓷碗里通透诱人。放入蒜泥、葱花,千万不要太多,浅尝辄止,真的是最好的味道。烫一根鹅肠,在油碟里轻轻翻滚,入嘴,各种香味在嘴里缓缓化开,似栀子花般,不张扬,却勾人很得。

◆猕猴桃果酒

“良品火锅”的老板告诉小器,他们这个牌子的猕猴桃果酒是她自己尝了很多品种后,最喜欢的一种。因为只有10度左右,所以平时在家里,偶尔也会小酌一杯,特别喜欢那种有果汁味,可又不觉甜的感觉。

果酒倒在透明的高脚杯里,映着灯光,淡淡的绿色中带着微微的黄。拿近,猕猴桃的清甜中带着丝丝的发酵味道,竟觉得像看到了一大片果园。小器之后查了一下资料,得知猴桃果酒是通过猕猴桃果中榨取果汁后,用精制酒精和果汁配制而成,水果原浆,怎能不诱人?尤其是在吃火锅时,轻轻地、浅浅地抿上一口,油腻感顿时全无。(小器)