小器找美食:全自贡最好吃的炸土豆你敢说去过吗
2014-03-21 10:06:34来源：自贡网分享到
本周美食主张：
又简单、又便宜，经典小吃；
又营养、又美味，油炸土豆。
本周美食推荐：
自贡的每条大街小巷，各个旮旯角角的炸土豆
自贡的小吃真的巴适，随便走到哪里，只要一想起啥子凉粉、凉面，那个口水硬是“黑是”飙，完全稳不起。还有那个炸土豆，更是让人着不住，像小器嘛，从读书那会儿，吃到现在都还没吃够，久很了不吃都还要想，搞得像耍朋友样。
这个星期，小器去征求了很多土豆控的意见，喊他们推荐哪里的好吃。小器这里收集到的得票比较高的有四家：长土炸土豆、大安32味土豆、贡井疯狂土豆、六中门口的周氏小吃土豆。小器通通去打探了一番，现在就给各位热爱着土豆的亲们一一汇报。
周氏小吃土豆
地址：六中门口
摆摊时间：早晨6时左右
价格：4元一份
老板是一位瘦瘦的、帅帅的“欧巴”，说话可温柔啦，拌土豆的模样可优雅啦。也许面对的主要是学生，所以摆摊很早。
这里的土豆比较偏家常味，味没那么重，吃起来很爽口，小器估摸着是“欧巴”心疼小朋友们吧。小器建议，吃货朋友们最好是算着不是放学的时间去，别占了位子，让上学已经很辛苦的学生朋友们饿了肚子。
大安32味土豆
地址：大安11路车站对面
摆摊时间：上午11时左右
价格：4元一份
没错，就是32种味道的意思，麻辣、五香、荔枝、卤味、烧烤、酸辣……太多咯，小器真心记不下来。
卖土豆的是一对六十多岁的老夫妻，小器去的时候是公公坐镇。他说婆婆在家切土豆，因为一定要每天现削皮、现切才好吃。小器注意到，公公和婆婆卖的土豆是不用葱花的，而是用韭菜取而代之。公公说：“好多附近的学生、上网的年轻人他们都没有吃早饭的习惯，空腹吃葱容易拉肚子，所以我们就一律用韭菜。”小器觉得，韭菜的香味和葱花的香味是不一样的，没有那么华丽，但是却多了些亲近感，让人愿意去接受，然后深深地爱上，无法自拔。
贡井疯狂土豆
地址：平桥对面
摆摊时间：夜宵时段
最可惜的就是周三晚上算着时间去贡井找疯狂土豆，但小器一直在雨中等到11点都没有摆出来。最后向旁边小卖部的大叔打听才得知，平时摆出来的时间是7时30分左右，但下雨人家就休息。
不过小器也专门找吃过的朋友打听了一下，这家的土豆好吃到让人疯狂，里面的折耳根是切成了很小的段，最后全部合拢来拌着炒饭吃，那感觉简直是赛过活神仙。
长土炸土豆
地址：长土18路终点站
摆摊时间：下午2点30分
价格：5元一份
为了找这家人气高到爆的土豆，小器可是先后跑了两趟长土。找到的时候，已经有几桌人坐起了，有的都整得辣呼儿辣呼儿的咯，还有的明显是“身在曹营心在汉”，看起来是在摆龙门阵，其实眼睛珠珠儿早都落到锅里去了。
老板说，每天都有很多人专门开车来吃，有的打包带起走，有的坐下来喝点啤酒。小器观察了一下，除了土豆还有一些其它的菜，如：藕片、海白菜、面筋、香肠、火腿肠、鹌鹑蛋、豆腐干、花菜等，一串一串的卖，有1元的，有2元的，比较实惠。
土豆是现炸的，端上桌的时候香得不得了。最大的特色就是加入了折耳根，有杆杆、有叶子，并没有切得很碎，那股悠长的香气在盘里回旋，继而又绵延在唇齿间，着实让人回味无穷。
美食与营养
中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对缓解脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等不适效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的优质保健品。（小器）
