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小器找美食:全自贡最好吃的炸土豆你敢说去过吗

2014-03-21 10:06:34来源:自贡网分享到

本周美食主张:

又简单、又便宜,经典小吃;

又营养、又美味,油炸土豆。

本周美食推荐:

自贡的每条大街小巷,各个旮旯角角的炸土豆

自贡的小吃真的巴适,随便走到哪里,只要一想起啥子凉粉、凉面,那个口水硬是“黑是”飙,完全稳不起。还有那个炸土豆,更是让人着不住,像小器嘛,从读书那会儿,吃到现在都还没吃够,久很了不吃都还要想,搞得像耍朋友样。

这个星期,小器去征求了很多土豆控的意见,喊他们推荐哪里的好吃。小器这里收集到的得票比较高的有四家:长土炸土豆、大安32味土豆、贡井疯狂土豆、六中门口的周氏小吃土豆。小器通通去打探了一番,现在就给各位热爱着土豆的亲们一一汇报。

周氏小吃土豆

地址:六中门口

摆摊时间:早晨6时左右

价格:4元一份

老板是一位瘦瘦的、帅帅的“欧巴”,说话可温柔啦,拌土豆的模样可优雅啦。也许面对的主要是学生,所以摆摊很早。

这里的土豆比较偏家常味,味没那么重,吃起来很爽口,小器估摸着是“欧巴”心疼小朋友们吧。小器建议,吃货朋友们最好是算着不是放学的时间去,别占了位子,让上学已经很辛苦的学生朋友们饿了肚子。

大安32味土豆

地址:大安11路车站对面

摆摊时间:上午11时左右

价格:4元一份

没错,就是32种味道的意思,麻辣、五香、荔枝、卤味、烧烤、酸辣……太多咯,小器真心记不下来。

卖土豆的是一对六十多岁的老夫妻,小器去的时候是公公坐镇。他说婆婆在家切土豆,因为一定要每天现削皮、现切才好吃。小器注意到,公公和婆婆卖的土豆是不用葱花的,而是用韭菜取而代之。公公说:“好多附近的学生、上网的年轻人他们都没有吃早饭的习惯,空腹吃葱容易拉肚子,所以我们就一律用韭菜。”小器觉得,韭菜的香味和葱花的香味是不一样的,没有那么华丽,但是却多了些亲近感,让人愿意去接受,然后深深地爱上,无法自拔。

贡井疯狂土豆

地址:平桥对面

摆摊时间:夜宵时段

最可惜的就是周三晚上算着时间去贡井找疯狂土豆,但小器一直在雨中等到11点都没有摆出来。最后向旁边小卖部的大叔打听才得知,平时摆出来的时间是7时30分左右,但下雨人家就休息。

不过小器也专门找吃过的朋友打听了一下,这家的土豆好吃到让人疯狂,里面的折耳根是切成了很小的段,最后全部合拢来拌着炒饭吃,那感觉简直是赛过活神仙。

长土炸土豆

地址:长土18路终点站

摆摊时间:下午2点30分

价格:5元一份

为了找这家人气高到爆的土豆,小器可是先后跑了两趟长土。找到的时候,已经有几桌人坐起了,有的都整得辣呼儿辣呼儿的咯,还有的明显是“身在曹营心在汉”,看起来是在摆龙门阵,其实眼睛珠珠儿早都落到锅里去了。

老板说,每天都有很多人专门开车来吃,有的打包带起走,有的坐下来喝点啤酒。小器观察了一下,除了土豆还有一些其它的菜,如:藕片、海白菜、面筋、香肠、火腿肠、鹌鹑蛋、豆腐干、花菜等,一串一串的卖,有1元的,有2元的,比较实惠。

土豆是现炸的,端上桌的时候香得不得了。最大的特色就是加入了折耳根,有杆杆、有叶子,并没有切得很碎,那股悠长的香气在盘里回旋,继而又绵延在唇齿间,着实让人回味无穷。

美食与营养

中医认为土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对缓解脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等不适效果显著”。现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的优质保健品。(小器)