今日大厨:吴女士
辣椒兔其实也就是外面餐馆里做的干锅兔,不过自己做,用料肯定实惠很多,这里就分享下自己的操作过程:
烹饪步骤:1、兔子1只,去骨,红红的辣椒剪成小段备用;2、把兔子切成丁,码上盐、调味盐、花椒面、料酒、姜末、大葱段、冰糖少许,腌制1小时左右;3、兔子下锅爆炒,加上点老抽调色,最好上点香料;4、兔子炒香,加老抽上色,然后炒到出油,下红海椒。适当翻炒,丢上大葱,就可以吃了。
小贴士:海椒要看个人口味,不是很能吃辣,就千万不能下太多。
编辑:熊丹
今日大厨:吴女士
辣椒兔其实也就是外面餐馆里做的干锅兔,不过自己做,用料肯定实惠很多,这里就分享下自己的操作过程:
烹饪步骤:1、兔子1只,去骨,红红的辣椒剪成小段备用;2、把兔子切成丁,码上盐、调味盐、花椒面、料酒、姜末、大葱段、冰糖少许,腌制1小时左右;3、兔子下锅爆炒,加上点老抽调色,最好上点香料;4、兔子炒香,加老抽上色,然后炒到出油,下红海椒。适当翻炒,丢上大葱,就可以吃了。
小贴士:海椒要看个人口味,不是很能吃辣,就千万不能下太多。
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