燊海井传统制盐场景
游强
1835年,燊海井从超千米的人工深井中喷薄出高咸度的黑色卤水那一刻,它在制盐史上独一无二的史诗地位便已奠定。239年过去,燊海井驰名世界,而为它服务的盐工却默默无闻。34岁的游强是这默默无闻中的一个。
燊海井传统制盐组组长游强,是大安盐厂职工子弟,其外公、父亲、母亲都是“烧盐匠”,“我是‘烧盐匠’的娃儿”曾是游强最不愿意做的自我介绍。然而,命运似乎跟他开了个玩笑,20岁的时候,他也成了一名“烧盐匠”。
“从自卑到自豪,我做出了人生最重要的职业选择。”26日,坐在燊海井制盐车间里那把已经被盐工汗渍浸熟的竹椅上,游强向记者叙述着他对传统制盐深入骨髓的情感。
锅边的“盐娃儿”
“外公、妈妈、爸爸以前都是在这里工作。”游强回忆 ,“那个时候,全家人都很忙,家里没人照顾我,妈妈就把我带到这里来跟着她上班。”游强指着车间的一根木桩子告诉记者,“妈妈怕我乱跑掉进滚烫的盐锅,每天都把我拴在柱子上。”游强是从小就闻着盐卤气息长大的,对烧盐车间的一切生产流程,耳濡目染,非常熟悉。初中毕业后,游强读了盐技校,专业是钳工。可是20岁的时候,他阴差阳错地也进入了燊海井烧盐车间,成为一名“烧盐匠”。
自卑的“烧盐匠”
由于从小在盐锅边长大,当时只有20岁的游强非常想挣脱这个“毫无新意”的工作。“那个时候血气方刚,对这个工作很抵触。”
盐工辛劳,在整个制盐行业中是公认的,被看做最“低微”的工作。由于劳动强度大,游强的双手覆盖着厚厚一层茧。游强说,他当年和朋友喝酒划拳都不好意思把手伸出去:和同学们光生白嫩的手比,他很自卑。而每每被问到职业的时候,游强更觉得没面子,难以启齿。据了解,游强目前是整个系统里最年轻、在职工龄却是最长的盐工。在他的同学中,他是唯一的“烧盐匠”。
知识的传播者
随着年龄的增长,也随着燊海井被世界越来越地多关注,游强慢慢意识到,自己从事的工作不单单是烧盐这么简单。“越来越多的人来看我们制盐,还问了很多我无法解答的问题。我意识到,自己有关盐的知识还很浅薄,需要加强学习,增加对自贡盐业历史的了解。”
游强开始利用业余时间学习盐业历史、知识,工作中也用心向前辈讨教;他尤其喜欢听古盐厂的典故。这些知识和故事,他越学越有趣,越听越有劲。现在,与游客交谈时,游强可以侃侃而谈、论古道今,他希望每一个游客都能领略到古老制盐的智慧和韵味。
文化的传承者
随着介绍有燊海井的《直播中国》、《远去的味道》、《川菜的品格》等大型纪录片相继播出,游强内心有了不小的成就感。点点滴滴的积累,升华着他对工作的热爱和尊敬。
燊海井的制盐是“歇人不歇火”。如今,游强作为传统制盐组组长,带领着8名比他年长的制盐工人,每天轮班烧盐。据了解,该车间现有的8名工人也是目前全国仅有的传统制盐的8名工人。“作为全国的八分之一,作为古盐都盐文化的传承者,我很有自豪感!”说这话时,游强声音非常洪亮。(记者 钟顺顺 摄影 叶卫东)
编辑:熊丹
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