自贡网讯(记者 欧亚非)为进一步规范熟食制品市场经营秩序,近日,市食品药品监管局针对群众反映熟食品经营户特别是农贸市场熟食制品裸露销售、无“三防”设施、卫生条件不佳的状况,开展了全市熟食制品市场专项整治。据悉,全市执法人员共检查集贸市场97个,检查蛋糕房、熟食品店818户次,下达整改意见书102份。
检查中发现部分经营者卫生意识差,从业人员多数未按要求穿戴工作衣帽、口罩;食品安全意识不强,“三防”设施不齐,食品裸露销售;法律意识淡薄,证、照不齐,大部分经营者处于无证无照经营状态,大部分从业人员无健康证或健康证过期等。执法人员对发现的问题,提出立即整改的要求。
记者了解到,接下来,市食品药品监管局将进一步加强法律法规宣传,有针对性的开展从业人员的培训,提高经营者的食品安全意识。同时,加强日常监管,督促经营者按照《食品安全法》规定,改进、完善经营设施和卫生条件,并完善监管台账,做好备案登记。为更好地明确经营户的食品安全责任,还将与经营户签订《食品安全责任承诺书》,并督促其认真履行食品安全义务。
编辑:张昊灿
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