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小器找美食:龙虾新吃法 吃货新选择

2014-06-20 11:20:01来源:自贡网分享到

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本周美食主张:

传统龙虾,味道百样。

看球喝酒,龙虾作陪。

本周美食推荐:

吃货龙虾

地址:理工E家正对面(往来网吧门口)

自贡人都有吃夜宵的习惯,3到5个朋友约起,夜宵摊摊儿一坐,喊几瓶啤酒,一盘龙虾,就可以摆一晚上的龙门阵。在小器看来,自贡很多吃夜宵的摊摊儿做法几乎都大同小异,缺乏新意。这家吃货龙虾的老板儿,光看招牌都晓得是个地道的吃货,开这个龙虾宴也是为了迎合自己的口味,所以才推出龙虾的不同吃法,比如吃货卤龙虾、馋嘴龙虾、吮指龙虾、小米辣爱上小龙虾。名字都起得特别的“小清新”,而且小器偷偷地告诉你,他们这里还有地道的乐山钵钵鸡哦,相当正宗。

招牌菜

◎吃货卤龙虾

用小器的话来说就是卤龙虾,但是味道却大有不同,首先是这卤水是特制的,和其他卤鸡脚、卤鸡尖的卤水要完全区分开。而且里面没有添加香精,都是纯天然的佐料,同时还会加入花椒和辣椒来增添麻辣口感,卤水是三天一换,保证新鲜。小器觉得这吃货卤龙虾吃上去口味独特,咬上一口,蒜蓉味和麻辣味相辅相依,咀嚼时无时无刻不在挑动着味蕾,然后在不经意间轻轻地环绕在你的舌尖上。小器实在是很喜欢这种感觉,再来两口冻啤酒,那叫一个巴适。

◎吮指龙虾

吮指龙虾的吃法也是老板的原创产品,这道龙虾就是老板结合了自贡人的吃法,推出的干锅龙虾,里面加入了女生们爱吃的土豆、藕片等等,小器极力推荐给各位美女吃货们。这道菜的精妙之处在于,虽然是干锅龙虾,但是龙虾并没有像干锅排骨、干锅兔那样需要爆干出味,老板选用的是肉虾,不需要太长的时间,龙虾就能色香味俱全。

◎钵钵鸡

乐山钵钵鸡在全国都鼎鼎有名,这里的钵钵鸡,是老板专门从乐山引入的正宗口味,有麻辣味和藤椒味,前者中醇,后者清香,吃上去和自贡的钵钵鸡有很大的区别。吃惯了自贡钵钵鸡的朋友们不妨来这里品尝下,保证给你不一样的感觉。

生活小贴士

龙虾的做法

1.麻辣龙虾:自贡夜宵常见做法,以火爆的形式,麻辣鲜香。

2.白灼虾:结合了海虾的吃法,龙虾经白水煮后,用蘸酱蘸着吃,喜欢口味重的也可以加入一些芥末。

3.蒜蓉开边虾:将虾尾的外壳部分剥去,在上面放入蒜蓉清蒸,吃起来清香爽口。

4.糖醋龙虾:结合了糖醋排骨的做法,有些地方也会加入一些年糕之类的食材,巧妙搭配出的配菜让美味更出彩。

5.凉拌龙虾:吃起来很清爽,龙虾经煮好后,采用凉拌的形式装盘加料,里面再放入一些青柠,口感更佳。

(小器)