自贡网讯(实习生 罗利英 记者 刘晓丹)炎热的夏季,人体体温若调节功能失调,就容易出现口渴、发热、浑身酸痛乏力等不适。这时,解暑创意美食不仅能够清热消暑,还可以满足食欲,一举两得。
水果派“花朵凉糕” 创意达人:宋女士
“以前吃凉糕只有在外面买,现在超市里有凉糕粉卖了,不妨自己在家做凉糕,为了让一款普通的凉糕看上去更有爱,就自己DIY了一款加入了大量水果的‘花朵凉糕’。”上周末,市民宋女士家里要来朋友做客,为了在酷暑的天气给朋友准备饭后的解暑小吃,她想到制作一款卖相讨喜的“花朵凉糕”,不但外型惊呆了小伙伴,味道也比传统的凉糕更加美味。
宋女士说,夏季炎热,总让人觉得没有食欲,所以饭后来一碗冰镇的水果凉糕,立刻让你感觉神清气爽。“花朵凉糕”看似外型花哨,但是制作起来却很简单。“步骤其实一点也不复杂,首先在超市买现成的凉糕粉,按照说明把凉糕熬好之后,舀到花朵模具的碗里冷却待用,然后把红糖和白砂糖熬出来备用。之后把各种自己喜欢吃的夏季时令水果切成小丁,最后把冷却好的凉糕从模具倒出装盘,淋上红糖,配上已经切好的水果点缀在凉糕周围,就大功告成了。”
苦瓜蜜香蕉 创意达人:网友“小凡”
“夏天,多雨湿热,人易中暑,苦瓜是很好的消暑食物,但许多人由于受不了这种苦味,对它敬而远之。”网友“小凡”在微博里说,自己对苦瓜情有独钟,苦瓜炒蛋、干煸苦瓜都是她平时的最爱,最近还尝试用苦瓜和香蕉做了一款新菜,为其取名叫“苦瓜蜜香蕉”。
当苦瓜遇上香蕉会是什么滋味?“小凡”说,用了一个“蜜”字来联系它们再好不过。“其实,这款美食并不是自己的原创,是照着网上‘苦瓜酿香蕉’改良而成的,它的口感苦中带甜,甜中透着苦,还能促进肠道蠕动,是一款另类的夏季美食。”
“把苦瓜洗干净,切掉两头,准备一根筷子,将苦瓜瓤穿透,并清理干净,放进热水中焯一下。再将香蕉剥开三分之一处,然后将香蕉塞进苦瓜里,塞的时候最好要用香蕉皮裹着。接下来,再把塞好的苦瓜切成片,泼上一勺蜂蜜,这道美食就做成了。”“小凡”说,吃之前最好放在冰箱里冷藏半个小时再拿出来,这样会使苦瓜香蕉的口感更为爽口。
芒果撞酸奶 创意达人:陈女士
芒果遇到了酸奶,两个普通得不能再普通的东西,酸奶因为芒果的加入变得格外甜美!“把芒果洗净,去皮去核,将果肉切成小块,将其中一部分芒果倒入搅拌机中加入自制酸奶,略微搅拌,倒入容器中,剩下的芒果切成粒撒在搅拌好的酸奶上即可享受别样的芒果酸奶。”陈女士在我市民间美食圈小有名气,经常在本地论坛和报纸上晒自己在家制作的各类美食,被吃货们称为“美厨”。
陈女士不但厨艺精湛,制作的美食还有一个最大的特点:外型漂亮。陈女士说,暑期儿子放假在家,每天都会换着花样为他做解暑小吃。之所以想到做这款芒果撞酸奶,是因为儿子非常喜欢吃芒果。“这款小吃特别适合夏季吃,既营养又美味。”陈女士说。
编辑:张昊灿
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