寄情山水往往是偶尔为之,旅游的主体应该在城市,旅游不仅是图新鲜找刺激而是学习和体验的过程。自贡作为老工业城市如何顺应这种功能的发挥呢?我们可以做的是把独特的资源和优秀的文化展示给游人,让他们体验到其他地方没有的东西,从而做大做强盐都的旅游经济。
自贡的城市特色一是工业,二是吃,三是玩灯,恐龙也是特色暂不说,这种特色总体上与古老盐都的发展历程环环相扣。井盐开采致富了,就讲究吃,讲究穿,变着花样儿玩,赏灯玩牌吟诗作画,洗澡浴足喝茶聊天,自成风景。
先说工业旅游,如翻开一本井盐文化的小说。自贡井盐的采卤烧盐传统工艺至今还在正常运行,燊海井盐场据说是世界上最后的几口还在生产的平锅盐,而且用的是世界上第一口人工开凿超千米深井的天然气熬制同一口井的卤水,如此水火相容的奇特景象令人叹为观止,别说世界上多数是海盐、湖盐没有这种工艺,即使是井盐开采之地也早就是真空制盐了,所以这应该具有只能在自贡才看得到的唯一性。还可以到盐业历史博物馆触摸各种古老的钻井制盐工具和先进技术的发明创造,追问既然三足才能鼎立为啥盐史馆展示的井架天车有一只脚的、两只脚的、四只脚的却唯独没有三只脚架的缘由。如果能够把盐史博物馆作为自贡工业博物馆主体建在尚存的天车群里,再用音像或文图形式解析王余杞的长篇小说《自流井》、李锐的长篇小说《银城故事》、《旧址》和美国马克·科尔兰斯基的《盐》及孙明经摄影的《遍地盐井的城市》等书籍,会让人们在历史和现实的游离中获得感悟。还有自贡的阀门、焊条、节能锅炉及新材料乃至太源井晒醋、富顺香辣酱、龙都香茗等的生产和历史的挖掘都有可观之处,关键是要规划设计建成可供参观甚至体验的平台体系,这样一来自贡工业不仅能生产有竞争力的产品,还能产生撩人心灵的文化。这一块的体验好像让人在读一部厚重的盐业历史小说,给人欲罢不能、欲说还休的感觉。
又说吃的旅游,像啃读一部盐帮菜的散文。自贡盐场最初是用牛作为钻井提卤运盐的动力,众多的牛和人一起创造了盐都的辉煌,据说盐场鼎盛时期一头健壮的牛使用不到半年就被淘汰或累死,牛肉成为自贡最廉价的食物,所以自贡人不仅发明了火锅,在牛肉食品的制作和吃法上也可谓独一无二,对自贡吃方面的观赏和参与,好似让人在品读一本轻松愉快的文章。火鞭子牛肉用料考究,一头牛被宰杀后,只能取其腿键肉、里脊肉十几块,用长片刀切成十分薄的肉片,配上丁香草果等十多种香料,拌匀后将肉片铺在竹筲箕上,经曝晒去除水分,再放进特制的烤炉中,控制湿度烘烤至熟,装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里,掺满纯香麻油,撒上少许花椒粉,密封即成。现有长明、刀刀爽等多家知名的火鞭子牛肉生产厂家,若将游人引入工厂现场观赏制作过程并品尝参与制作的牛肉,那一定是一个特别诱人的项目。当然还有自贡冷吃兔、鲜锅兔、富顺豆花等的独特制作工艺和菜品特色都会让游人流连忘返。
再说彩灯之游,似吟咏一首流光溢彩的诗歌。自贡灯会被誉为“天下第一灯”,不仅历史悠久,盐味浓浓,还不断创新,彰显出科技内涵,如果能够让游人在灯展区和彩灯博物馆观灯的同时可以参观各类灯品的制作,而且可以带走有“灯城自贡”标示的灯产品,那将是一件令人惬意的事,整个过程就像在朗诵一首爽心悦目的抒情诗。而自贡出了很多文化名人,荣县号称“诗书之乡”,富顺则被誉为“才子之乡”,如果能揉在观灯活动之中,那种诗情画意就更让人陶醉了!
城市旅游核心在独特,“仅此一家别无分店”这样游人才会来;重点在参与,动手比动眼更容易记忆深刻;关键在文化,历史的挖掘、气氛的烘托会让人有种时空感,从而让精神在小说、散文、诗歌的展读中得到升华。若能如此,自贡旅游就会有永续发展的魅力!
老谦/文
编辑:罗彬
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