今日大厨:“指间沙”
我在家里很喜欢自制豆浆,打完豆浆后会剩下很多豆浆渣,我在里面放入适量的面粉、汤圆粉,加上切碎的韭菜,便能做成美味的葱油饼。然后将事先卤好的牛肉切成长条,再配上切成条状的胡萝卜,以及一小块生菜,卷成筒状,就是美味又营养的“私房牛肉卷”了。
制作步骤:首先,把豆浆打完剩的豆浆渣放凉待用,放入适量面粉,汤圆粉、加上切碎的韭菜,再放入适量的葱末、盐、少许鸡精,搅拌均匀即可。然后,倒入锅内,先用大火成形,后用小火慢煎,两面都要煎哟!等葱油饼烙好以后,将事先卤好的牛肉切成长条,配上切成条状的胡萝卜,以及一小块生菜,卷成筒状,就制作成功了。
小贴士:卤牛肉不能太大,不然不易消化,葱油饼也不能太薄,容易戳烂。喜欢番茄酱的朋友,还可以加一点番茄酱。
编辑:范秦龙
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