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自贡整治农贸市场熟食制品 查扣过期变质伪劣食品301公斤

2014-09-23 22:23:38来源:自贡网分享到

自贡网讯(记者 卜一珊)为全面整治农贸市场熟食制品销售存在的突出问题,确保全市农贸市场建设和管理达到“清洁化、秩序化、优美化、制度化”的要求。近日,市食品药品监管局在全市范围内开展为期一个月的农贸市场熟食制品专项整治行动。
此次专项整治的对象涉及农贸市场、超市以及城乡结合部所有熟食制品和糕点制品的门店、摊位。
检查内容包括直接接触熟食制品的从业人员是否穿戴工作帽和口罩,熟食摊位、营业房的卫生状况,储存温度、防尘、防蝇、防鼠“三防”及洗手、消毒等设施是否齐全。熟食制品是否符合规定的存放条件,操作是否达到规范要求;接触熟食制品的器具是否进行清洁消毒;向熟食制品经营户讲解熟食制品存放和操作中易出现的食品安全隐患,积极向经营户宣传法律法规,提高经营户对守法经营的认识和觉悟;完善监管台账,取缔无证经营,坚持检查登记备案制度,坚决取缔无证经营,严把食品进场关;加强对市场餐饮经营店、食品加工制售摊(店)及从业人员的监督管理,发现问题及时处理,确保市场食品安全;加强对问题熟食制品的抽检力度,对不合格产品进行处罚和曝光。
据悉,此次行动共出动执法人员877人次,检查集贸市场、超市等各类市场315个次,检查蛋糕房、熟食品店、餐饮经营店1815户次,发现问题经营主体151户,完成整改131户,查扣过期、变质、伪劣食品301.82公斤。专项行动期间受理消费者投诉、举报6件。通过专项整治行动,现制现售蛋糕店、熟食品店铺的卫生条件得到了改善,从业人员的食品安全意识得到了增强。