自贡网讯(记者 蒋秀梅)没有店面,没有门牌,没有相关营业执照……当前,隐身于小区内的“私房菜馆”在我市异军突起。“私房菜馆”靠的是它独特的口味与如在家一般就餐的环境,虽然方便快捷,但也滋生了很多安全问题。日前,记者对我市部分小区的“私房菜馆”进行了走访调查。
现象 “私房菜馆”受热捧
“私房菜馆”,指开在住宅或是写字楼中的菜馆,无牌照、无“跑堂”人员、无固定菜单。“如今,这种隐藏在小区居民楼内的‘私房菜馆’已经出现在我市的不少小区内,他们不打广告,也不打招牌,靠的就是口碑。” 经常到一些小区内的“私房菜馆”吃饭的薛先生说,通常经营“私房菜馆”的商家都是将房子买下,专门用来经营“私房菜馆”,每天虽然接纳的顾客不多,但菜的味道好,客人自然愿意上门。
“我去吃过一次,就是有朋友来家里耍,没有时间做饭,所以在馆子里吃饭。”曾阿姨是丹桂某小区的住户,她说有特殊情况时,才会去“私房菜馆”消费。“熟人上门去,老板才会做饭菜,菜品的质量应该没有什么问题吧,老板说都是用好油好菜做的。”问及是否对餐馆的菜品放心时,曾阿姨这样说。
“朋友拉我去过几家‘私房菜馆’,那种家庭式的装修和舒适的氛围,非常吸引人。”市民杨女士是“私房菜馆”的忠实粉丝。她觉得,酒楼餐馆十分吵闹,“私房菜馆”就不同了,而且有其独到的饮食文化,一两道拿手好菜,精巧雅致的外观,清淡为主的饮食理念,再加上“家”式服务,是普通酒楼饭馆无法相比的。
记者在龙汇路段的一小区里寻访到一家“私房菜馆”。“我这儿就和家一样,谁想吃什么,提前给说一声。”这家“私房菜馆”的主人王女士告诉记者,平时迎来送往的都是朋友和周边的邻居,大家相处融洽,没有感觉自己是在开门做生意。
调查 多数“私房菜馆”为无证经营
采访时,记者发现,“私房菜馆”一般设在住宅楼内,通常有两种做法:一种是饭菜做好后,顾客直接在店主家中吃;第二种是送货上门。
记者在春华路附近的小区内找到了一家“私房菜馆”。记者看到,该“私房菜馆”并未悬挂任何招牌,且店内没有任何相关证件。走进房门就感受到这个“家”装修风格不太一样,客厅被改成了休闲茶座,四个小房间则改成了包厢,并且还可以在露天阳台上摆放餐桌。厨房有专门的厨师在炒菜,冰箱是大号的,酒柜上也摆着各种饮料和酒水。该老板称:“今晚没有包厢,下次要吃饭的话,可以提前打电话。一般按菜单价格收费。”随后,该老板还递给记者一张名片,并称以后如有需要,可电话联系。记者询问该老板,是否办理了相关营业执照,是否对从业人员进行了相关的体检。该老板称,他们也曾想办理营业执照,但因为各种原因作罢了。
担忧 “私房菜馆”存在各种隐患
“我家楼上开了一家‘私房菜馆’,让人无法安静休息。”家住汇东附近一小区的龚先生说,“私房菜馆”的客人们每天11时前后来,14时前后才会走,晚餐的食客有时要到23时才离去。最近几个月,他总在住宅楼电梯里遇到一些陌生人,向邻居打听才知道,原来有人在楼里开了一家“私房菜馆”。
居民楼内开餐馆,最大的问题是容易引起纠纷。部分业主认为,餐馆经营期间,因出入人员的增加,给居民楼带来了一定的安全隐患。尤其是餐馆排放的油烟和倾倒的潲水、垃圾,破坏了该楼环境卫生。龚先生说,他们现在特别担心安全隐患以及卫生问题。“毕竟是居民楼,消防设施与饭店的规格和要求肯定是不一样的,我们楼道走廊也比较窄,这是很大的安全隐患。而且来吃饭的人员构成比较复杂,对我们业主来说,居住安全得不到保障。”
家住汇川路段某小区的罗先生也遇到此类事。他表示,由于“私房菜馆”经常做饭炒菜,刺鼻的油烟常常飘进家里。另外,他也担心,餐馆的一些杂物倒入下水道内,如果没有及时清理,容易堵塞。
罗先生称,《物权法》有明确规范,业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权,对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。业主将住宅改变为经营性用房的,除遵守法律、法规以及管理规约外,应当经有利害关系的业主同意。可是这些餐馆的经营者根本没有征求过大家的意见。
建议 市民可投诉举报
随后,记者针对“私家菜馆”存在的问题,走访了市药品食品监督管理局。该局负责人表示,根据自贡市人民政府印发的自贡市大气污染防治行动实施方案的通知(自府发【2014】7号),城市居民住宅区或以居住为主的商住楼内,不准新建产生油烟污染的餐饮服务经营场所。以朋友邀约、家庭聚会形式未产生经营行为的私家菜场所不属于餐饮服务提供单位,如果对外产生经营行为,应当由辖区内的工商、环保、食品药品、城管、公安等相关部门联合执法监管。建议广大消费者应到有资质的餐饮服务提供单位消费,同时欢迎广大市民对非法经营行为进行投诉举报,促进我市餐饮服务行业健康有序发展。
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编辑:Frank
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