今日大厨:冰雪飞扬
今天,我给大家介绍由400克猪排骨、10片香兰叶、1棵香葱、10克老姜等原料做成的香兰叶包排骨。简单易学又营养,是超健康的应季菜。下面,跟着我一块儿做吧!
第一步就是将猪排骨切成适当大小,最长不超过5厘米,放入碗中加入鱼露、白胡椒粉、白砂糖、蚝油抓拌均匀,腌渍2小时。第二步,香兰叶从中间剖开两半,再用香兰叶把腌渍后的排骨捆扎起来。第三步中火加热锅中的油,当油4成熟时即放入排骨炸至金色,捞出控油。然后继续加热锅中的油,待油温升至6成,放入所有排骨再炸一次,炸至金棕色,排骨两端骨头露出,捞出控油,上桌时可以蘸泰式甜辣酱食用。
编辑:Frank
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