今日主厨:荣女士
我有做面食的喜好,生煎包也算是我的拿手菜,我先介绍一种我家最喜欢的口味,馅儿的味道可以根据自己的喜爱调配。
材料:黄瓜2根、猪肉250g、黑木耳100g、葱适量。
调料:盐、料酒、生抽、胡椒粉、油、鸡精。
厨具:平底锅。
做法:1、面粉中加入酵母,慢慢加水,用筷子搅拌,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵1个小时。利用面团发酵的时间来准备馅料。肉剁成肉末,黑木耳洗净焯水后切碎,葱切细。黄瓜去皮洗净,切成丝,加入一小匙盐腌一会,用力挤出水分不要,此时黄瓜已经变软,用刀切碎。
2. 把黄瓜、肉末、黑木耳、葱放进碗中,加盐、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精适量搅拌均匀,馅料就制作好了。
3. 发酵好的面团搓成长条,切成小段。用饺子棒擀成中间厚,四周薄的面片。取适量馅料。包成小包子。
4. 平底锅烧热,加入少量油,放入包子,小火煎至底部金黄。放入包子一半高度的水,中大火烧至水分变干后,撒上葱花和芝麻。小火稍煎后,就可以出锅了。
编辑:dannie
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