今日大厨:网友"冰雪飞扬"
漂亮的双色芙蓉蛋卷,看起来就很有食欲,取一块送入口中,弹牙的虾肉和嫩滑的蛋皮混在一起,甚是美味。
做法:1.鲜虾去壳,剔除虾线,剁成虾泥,胡萝卜切成碎丁,然后将两者混合,加入料酒、白胡椒、盐拌匀。2.鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开,放入盐、香葱,打散。3.平底锅用厨房纸抹上少许油,用小火将蛋黄液和蛋白液分别烙成薄薄的蛋饼,待稍微凉了后均匀地铺上虾泥馅,卷好后放入蒸锅。蒸约10分钟后取出,切成小段即可。
编辑:Frank
今日大厨:网友"冰雪飞扬"
漂亮的双色芙蓉蛋卷,看起来就很有食欲,取一块送入口中,弹牙的虾肉和嫩滑的蛋皮混在一起,甚是美味。
做法:1.鲜虾去壳,剔除虾线,剁成虾泥,胡萝卜切成碎丁,然后将两者混合,加入料酒、白胡椒、盐拌匀。2.鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开,放入盐、香葱,打散。3.平底锅用厨房纸抹上少许油,用小火将蛋黄液和蛋白液分别烙成薄薄的蛋饼,待稍微凉了后均匀地铺上虾泥馅,卷好后放入蒸锅。蒸约10分钟后取出,切成小段即可。
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