自贡网讯(记者 卜一珊 摄影 罗祥瑞)张艺露,一名90后女孩,如今是“自贡有脾气餐饮管理有限公司”的总经理。她说,我天生是一匹野马,不安于中规中矩的生活。大学毕业后,她就用自己的激情与汗水开始点燃创业的梦想,足迹涉及多个行业,成为了大学生创业典范。
不愿给人打工
自己创业打造多元化餐厅
日前,记者来到位于同兴路理工学院营盘校区正门口“有脾气1号店”,店面大约300平方米,装修得别具一格,充满了浓厚的艺术气息。
“这里不仅是一个简单的餐饮店,更是年轻人交流的一个平台。”张艺露说,白天主营串串与小龙虾等美食,晚上则变身为一个以民谣音乐为主的小酒馆,打造的是一个多元化的餐饮店。
其实,这样的一个特色餐饮店并不是张艺露经营的首家餐饮店,2014年,极具经营头脑的她就和朋友试水,合伙经营了一家“大锅串串香”餐饮店,并且效益不错。
“我不喜欢给别人打工,我喜欢无拘无束的生活。”张艺露直言,因为家里在经营苗圃生意,从小她就耳濡目染对经商产生了浓厚的兴趣。因此,大学毕业北漂一段时间后,2012年她回到自贡就开始了自己创业,并先后成立了“自贡创承艺家设计部”和 “自贡创承景观设计室”。
2014年,张艺露开始尝试转行,并将目标投向了餐饮。“我觉得餐饮资金回笼快,尽管之前没有这方面的经验,但是我愿意去学习和挑战。”张艺露说,年轻人就应该敢于打拼。
前期的创业为张艺露打下了坚实的基础,她也从中结识了一群志同道合的朋友,并且尝到了自己创业的快乐和甜头。
2015年1月,她和另外同样怀揣梦想的三名大学毕业生一起,投资30余万元成立了“自贡有脾气餐饮管理有限公司”。
环境好价格低
“有脾气1号店”受到消费者喜爱
为什么取名为“有脾气”?张艺露解释,有脾气是从英文“UP7”翻译过来的,象征年轻人不服输,敢拼敢闯的精神。英文“UP”有向上的意思;数字“7”音同“起”,意指起步。
“其实,我们最初是由冷吃系列熟食产品开始起步的,然后通过微商、区域代理等各种模式迅速将产品推广出去,远销全国各地,最终得到消费者认可。”张艺露说,那个时候,每天卖100多斤冷吃兔,生意异常火爆。
在获得一定品牌知名度及资金的积累后,今年3月份,在投资人的支持下,张艺露和朋友在四川理工学院营盘校区门口建立了首家实体店--“有脾气1号店”。“我们的目标是今后发展成旗舰店,所以取名为1号店。”张艺露直言。
“有脾气1号店”中午主要以家常菜炒菜、冷吃简餐为主,晚上主营香辣冷锅串串及麻辣龙虾,夜间化身音乐小酒馆,并有歌手驻唱。高品质的消费环境,平民化的消费价格,从今年3月建店以来,“有脾气1号店”便受到学生、社会双群体的喜爱。
吸引其他投资者
面向全国打造有脾气系列店
如今,张艺露他们的公司还受到市郊一位农场主的邀请,以低廉的租金进驻该农场,实施农场改造计划。目前,正着力打造一个能与“有脾气1号店”互助,且集生态农业、绿色餐饮、儿童环境教育等为一体的“有脾气生态农场”,主要负责供应有脾气门店所有的食材,保证食材的新鲜,有机原生态,这也是公司迄今最大也是最重要的一个项目。
因为公司创新的经营思路,张艺露他们还吸引了其他投资者,并且有来自成都、西昌等地的外地投资者前来考察并且有意加盟。
张艺露说,我们的目标是立足于自贡,发展成都旗舰店,面向全国打造有脾气系列店,预计今年完成“有脾气2号店”,并且推出全国招商加盟模式,实现农场食材配送、互联网平台推广。
创业感悟:
从孕育这个品牌时,我们对它的定义就不单单只是美食或者某某行业,而是一个综合的、寄托我们青年人创业梦想的平台。说文艺点,它更像是承载了我们这帮人青春的一张名片。
编辑:范秦龙
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