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我来露一手:乡巴佬鸡蛋

2015-10-11 22:27:30来源:自贡网分享到

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杨女士:亲戚送了很多土鸡蛋,不利用起来,放久了也会坏掉,所以想自己试试传说中好吃得不行的乡巴佬鸡蛋。向朋友“取经”后做了一两次,深受家人欢迎。其实做法更是简单到不行。

用料:鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

第一步   鸡蛋白水煮熟后去壳。

第二步  锅中倒入一瓶啤酒,两汤勺生抽,两勺老抽,一小勺盐,三四颗冰糖。

第三步  鸡蛋每个都划上两刀以便入味;放入锅中火煮,煮到还剩一点点汤汁时再关火。最好鸡蛋继续放锅里泡着,可以更好地入味;凉吃口感更佳。