王井上演厨王争霸赛 朱大友凭麻辣鲜香“仔乌鱼”摘得桂冠

朱大友（中）现场烹饪仔乌鱼

自贡网讯（记者 曹湘黔 林琳）料酒、姜、盐腌制，辣椒、花椒、豆瓣佐料煸炒，鱼煮好后放入葱段并点缀香菜……10月31日上午，沿滩区王井镇上演厨王争霸赛，新民村朱大友做出的麻辣鲜香“仔乌鱼”，摘得首届“仔乌鱼”厨王桂冠。由此拉开了由自贡晚报社、王井镇餐饮协会联合主办的乡村美食节序幕。

活动现场，该镇5家餐饮企业的大厨当众烹饪“仔乌鱼”特色菜品，并分别接受大众吃货团、媒体鉴定团、专家点评团的打分。评委从菜肴的色、香、味、形、营养搭配5个方面进行打分，得分最高者当选为“厨王”。专注“仔乌鱼”烹饪12年的4号参赛选手朱大友，凭借家常风味、麻辣鲜香，以9.47分问鼎厨王。

开幕式上还公布了“王井十大金牌菜”评选结果，“锅巴泥鳅”、“葱葱鲫鱼”、“生炝腰花”等特色乡村美食榜上有名。记者了解到，在为期一周的美食节期间，王井辖区餐饮企业及农家乐菜品均8折销售。

编辑：Frank