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土凤冷锅鱼,好吃不贵

2017-06-09 21:15:46来源:自贡网分享到

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前不久发布的机动车限行通告,说明我们自贡在交通出行方面也和大城市接轨了。的确,在自贡找家好吃的餐馆不难,找个停车位却是相当挠头。今天小器跟大家推荐的这家“兄弟酒家”除了菜品丰富美味,另一大优点就是停车毫无压力。

鱼,是金沙江的鱼

味,是大自贡的味

兄弟酒家

地址:汇川路西苑街尚舒房菜市场旁

中餐店里吃火锅

这家餐馆是上个月才开张的,入门就有一个非常宽敞的院坝供顾客停车,免却苦寻停车位烦恼。这里还提供洗车服务哟,一顿饭的功夫,车也锃亮了。吃完饭还想来点娱乐节目,这里也是可以的,餐厅对面就是茶坊,喝茶、打牌都不错哦。

兄弟酒家的大字招牌极为醒目,宽敞的大厅一分为二:一边是干净整洁的中餐桌椅,一边是规整传统的火锅架子,在中餐店里品火锅,这又是一种全新的感受。厨房旁边十几个玻璃鱼缸里,土凤、黄辣丁、花鲢等各种鱼儿上下蹦哒;整洁大气的厨房里六、七位头戴厨师帽,身着白色厨服的厨师正在忙碌地工作,烧、炒、蒸、炸尽收眼底,视觉与嗅觉的刺激。小器口水都要流完了,还是先上桌吃饭吧。

土凤冷锅鱼

这里火锅、中餐自由选择,小器就先从鱼苗火锅介绍起走。鱼苗有土凤、松花鱼、黄辣丁、仔鲶等可选择。老板说这里的鱼都是宜宾金沙江的江鱼,因为水质的原因,为了活跳新鲜,得每天从宜宾运过来,但数量有限,所以到这里来吃鱼的亲们一定要赶早,来晚了就可能吃不到了。这次小器带的人多,所以就没有单独吃鱼苗火锅,老板给我们做了土凤冷锅鱼、黄辣丁和仔鲶双鱼冷锅。

这里的土凤卖得相当好,色泽诱人,是我们自贡人喜爱的麻辣味,我们去的时候就只剩下最后的几斤了。土凤鱼的肉质特别紧实细腻,细刺又少,在滚烫的小榨菜籽油的作用下,浸入了青花椒的麻,干辣椒的辣以及各种作料的鲜,麻辣鲜香十足。小器一口气连吃了五条土凤,真的非常过瘾。黄辣丁和仔鲶肉质又有所不同,细嫩柔滑,各有千秋,果真食材好,食才好。

茶香脆香骨

如果兄弟酒家的鱼不能满足大家的口味,那就再点些中餐菜品吧。凉菜、特色菜、风味家常菜,品种很丰富,小器随便捡几样介绍一下。

这个茶香脆香骨小器试了两三筷子都没有吃出来是什么食材做的,后来大厨师傅介绍,才知道这个菜是由铁观音茶叶、红辣椒、掌中宝炸制而成,掌中宝外酥里脆,带着铁观音淡淡的茶香,又融着辣椒丝丝辣味,味道着实很棒哟。而且这道菜从米粉“编制”的篮子到里面的茶叶、辣椒、掌中宝都能食用,完全做到零浪费。

蒜泥白肉片得薄薄的,一半肥一半瘦,刚好合适,吃在嘴里爽口而不油腻。香菜杆子炒的碎牛肉佐酒又下饭。而且兄弟酒家的开业酬宾活动正在进行,小伙伴们要来趁早哟!(小器)