本周美食主张
带着火锅飞
囧囧真不囧
本周美食推荐
囧囧·让火锅飞
地址:南湖国际社区与南湖印象交界处
真的吃货,吃东西是不看天气的。小器也是如此,只要说到吃火锅,不管天气再热都坐得下去,不知道小伙伴们是不是与小器一样有这样的勇气。这期给大家推荐的这家叫 “囧囧·让火锅飞” 的火锅店,看着这个店名,小器不由自主地想起了电影《人在囧途》里的搞笑情节。那就对了,带着愉悦的心情,吹着空调、吃着火锅、唱着歌,正是夏日里超级爽快的事。
舒适就餐从进门开始
从楼梯间开始“囧囧”就演绎着它与众不同的精彩。随着楼梯延伸的一幅幅黑白挂画,仿似漫漫画廊,带你重温古旧的历史建筑,让人倍感亲切。“画廊”尽头,大门旁,“囧囧·让火锅飞”的大字招牌正热情地与你打着招呼。进入大厅,大篇幅的员工操作规范和企业理念很是显眼,都体现着“囧囧”以顾客为中心,把顾客就餐感受放在第一位的服务宗旨。哦,还有一个吃“囧囧”火锅的口诀哟,有兴趣的朋友不妨看一看,蛮有意思的哟。
“囧囧·让火锅飞”走的是黑白系后现代装修风格,简约而不简单。粉色的轻纱窗帘、暖色的灯光及鲜活的绿色植物,为店里增添了不少活力;青花瓷盘子装饰的墙面与印着自贡著名景点的圆形壁灯又带来了点点乐趣。舒适优雅的镂空小隔间、宽阔明亮的热闹大厅、或是私密性极好的包间,应有尽有,任君选择。
锅底和菜品一样重要
小器觉得吃火锅最重要的就是锅底的纯正香浓,才能将各色无盐无味的食物渲染出淋漓尽致的独特滋味。为此,小器亲自见证了锅底的调制过程。锅里先放少量清油,再将蒜粒、老姜片、花椒、干辣椒、盐、鸡精等依次放入,咦,还加了醪糟。老板说,醪糟不仅可以增加底料的香味,由于它带着甜味,还能融合底料中各种调料的味道,让口感更佳哟。然后再倒入高汤,开火,倒入清亮的牛油,最后放少许香料、几根大葱,一锅沸腾的色香味俱全的香浓火锅正式上线。
“囧囧·让火锅飞”配备了众多的荤、素菜品,价格也亲民,经典的鸭肠、鹅肠、毛肚必须有。宽而厚实,泛着微微的土黄色,筷子夹起“悬掉掉”的,自然是鹅肠的上品,脆嫩可口极了。牛肉拼盘格外诱人,牛肉片得薄如蝉翼,丝丝经络清晰可见,麻辣、鲜嫩各有所长。鳝鱼细嫩、黄喉脆爽,各具风味。最让人想不到的是素菜摆盘老板也花了不少心思,端出来一个比一个漂亮。黄瓜切的薄长片,卷曲重叠成了一朵大大的“绿菊花”。莴笋切成透明片状,铺满白色的圆盘,中间用豆腐皮切丝,与一颗枸杞搭配而成了花蕊,翠绿可爱。这些菜品看着就赏心悦目,吃起来更是满口生香哟。(小器)
编辑:周童天
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