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老板守夜,亲自陪你“撸串”

2017-11-17 17:57:31来源:自贡网分享到

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本周美食主张

牛肉签签花样多;

抄手也能烫火锅。

本周美食推荐

撸你的串

地址:同兴路40路终点站下行50米

小器有位好朋友,是个很豪爽的年轻妹子,跟她喝酒特别轻松愉快。这个妹子做事情也是风风火火、说干就干。这不,短短的时间内,她在同兴路又捣腾起了这家串串香火锅,小器又可以借工作之名大吃一顿了。

这期跟大家推荐这家店,不仅仅是因为她跟小器的关系好,也是因为小器觉得她家的东西很有特色:环境好、味道好、菜品新鲜多样,价格还很实惠,小器怎么能忍心藏私。

串串店也可以小清新

小器大老远地就被店门上方调皮的招牌吸引了目光,走进店内扑面而来的不是想像中的厚重烟熏,而是满眼绿带来的丝丝清新。装饰于墙上的大面积的嫩绿既丰富了色彩,更点亮了氛围。斜挂于嫩绿间的吉他不觉间又增添几分小情调,运气好的话,说不定还会听到老板小秀一曲呢。如此别致的氛围,自有一番别致的享受。

听妹子说,店里刚开业,还没招人,菜品都是自己的爸爸妈妈每天早上到菜市场选购回来的,店里各项事务也都是她忙里忙外亲自打理,自己每天晚上都要在店里守到第二天破晓才下班。虽然累,钱也挣得不多,但却格外充实。

烫着吃的手工抄手

吃串串,锅底和蘸碟都十分重要。这里的锅底,用的是滋补营养的鸡汤熬制的,还加了自己配制的中草药,不是很重口味,吃起来麻辣够味不易上火。蘸碟有干碟、油碟可以选择,“内容”丰富,滋味各异,看个人喜好。

抄手出现在面馆里不足为奇,但用来烫火锅还真是少见。抄手都是每天现包,肉馅也是当天买回来手工宰的,加入了姜末、小葱头、鸡蛋等调配而成。将抄手倒进麻辣醇厚的锅底里烫熟,不仅口味上佳,还简便省事儿,可谓美哉。

变着花样吃的牛肉串

小器觉得,吃串串菜品必须要丰富,撸起来才带劲儿。拿最经典的牛肉来说,“撸你的串”居然玩出了这么多花样:香菜牛肉、芹菜牛肉、侧耳根牛肉,青椒牛肉、小葱牛肉、泡豇豆牛肉、仔姜牛肉……简直是一次牛肉的盛宴,对极了小器的胃口。牛肉肉质很好,吃起来根本感受不到筋络的阻碍,格外地鲜嫩爽口。清香的青椒、脆嫩的芹菜、酸爽的泡豇豆、鲜辣的仔姜等等与嫩滑的牛肉碰撞出了不一样的美妙口感,小器觉得味道都特别地棒。

除了花样繁多的牛肉串外,呆在烤架上的羊肉串也来此凑了热闹,带着淡淡膻味的羊肉,滋味非常独特。“撸你的串”还有排骨、鸡尖、菌肝、香肠等,外面玩得再晚也不怕找不到串串撸了。(小器)