自贡网讯(记者 蒋周德 文、图)中国民间传统节日端午节临近,在盐都市场,作为节日食品的粽子早已登场。6月5日,记者走访发现,不仅各大型超市设立专销区销售专门厂家生产的盒装粽子,以及自己推出的散装粽子,一些酒店、饼屋也纷纷生产、推销粽子,粽子促销战狼烟四起。与食品匮乏的年代不同,粽子的节日象征意义大于食用价值,尽管馅料、包装都在推陈出新,市场仍然呈现供大于求的局面,不少粽子沦落为商家促销的奖品。
众多商家抢滩粽子市场
记者在自流井区五星街一家大型超市看到,粽子专销区推出了五芳斋、稻香村等知名品牌盒装粽子,价格比较“亲民”,最高售价168元。
这家超市也出售自家制作的散装粽子,馅料不同,售价不一,均价每公斤约20元。记者走访注意到,多家大型超市都有出售自制散装粽子,有的还是现包现卖,旨在让顾客放心购买。
个体小超市、社区便民店也竞相出售粽子,就连一些卤菜店都加入了粽子销售行列。各大农贸市场也有店家出售盒装粽子,摊贩则出售自己包装的散装粽子。“每天能卖百多个。”自流井区灯杆坝农贸市场一粽子摊贩告诉记者,她已经做了多年粽子生意,都是自己包的 ,馅料以大众化的豆沙、大枣、鲜肉、腊肉粽为主。
一些大酒店也推出了粽子,而且多是有精美包装的盒装粽子。据了解,酒店制作的粽子售价在100元左右,除了食客个人购买外,多数是设宴主人购买送客人的。为此,在端午节之前一周开始,酒店都会在餐桌上摆上自制粽子,每位食客赠送一个,既表达节日问候,同时也是一种促销手段。
好利来、阿郎饼市等饼屋也都推出了粽子。近年来大行其道的烘培店也竞相制作、推销粽子,他们主推杂粮粽、紫薯粽等“健康”粽子。
今年,还有个体流动摊贩沿街兜售煮熟的粽子。他们声称“现包现煮”的。
粽子销售期短,商家们纷纷出招搞促销,有的送咖啡杯、果盘等,有的“满减”“返现”,有的开展幸运抽奖等活动。
粽子馅料包装丰富多样
“今年商家将更多的心思花在了口味创新上,以新口味体现个性化。”某大型超市粽子促销员张欣颖接受记者采访时说。
记者走访了解到,今年市场上的粽子品种繁多,不仅有豆沙、猪肉、牛肉、香肠、菠萝、蛋黄、莲蓉、蜜枣等传统馅料,还有脐橙等水果、鲍鱼等海鲜馅料的。随着饮料“混搭”风出现,今年粽子盛行“混搭”口味,如紫玉+板栗、腊肉+红豆、豆沙+枣泥、鲍鱼+干贝、花豆+排骨等。此外,也有个别粽子打“低糖”“养生”等“时髦”概念,推出青稞、杂粮等馅料的。口味创新的粽子受到年轻消费者的欢迎。在某大型超市选购粽子的一位男士说:“今年粽子口味很多,买几个新奇口味的粽子给孩子一个惊喜。”
颇为吸引人眼球的是,今年品牌粽子的外包装也变得丰富多样,有简单透明的硬塑料盒、喜庆的硬纸盒,还有凹凸有致的浮雕铁盒、古香古色的木箱,更有式样新颖的竹筒、竹篮等。此外,还有不少品牌将粽子、咸鸭蛋、松花皮蛋装在一起,取名为“端午三宝”。有个别品牌还将板鸭捆绑销售,推出了“端午四宝”。
粽子沦为商家促销奖品
与食品匮乏的年代不同,粽子的节日象征意义已大于食用价值,尽管馅料、包装都在推陈出新,市场仍然呈现供大于求的局面,不少粽子沦落为商家促销的奖品。
“购好利来生日蛋糕,送指定款香棕一个”“到村村小煎鸡,享棕情端午,吃免费香棕”“到大快乐西餐厅消费,赠送粽子、咸鸭蛋”“大信通买手机送粽子”“来苏宁电器,送阿朗饼市粽子”“红蜻蜓服装专卖店消费150元(250元、350元)送30元(45元、60元)粽子购物券”……走访中,记者发现类似的广告不胜枚举。
此外,还有大型超市将在端午节当天举办包粽子比赛。有一家的规则是,“凡在本超市购物单张收银条满39元,可以参加包粽子比赛,时间3分钟,多包多得”。另一家则是“纸粽真粽,粽香浓浓”比赛,凡年龄在4-13岁的小朋友可参加超市举办的包纸粽大赛,比赛结束后,用一个纸粽子换一个粽子。
编辑:张驰
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