自贡网讯 (记者 欧亚非) “我在改革开放中,是参与者,也是奋斗者、见证者,更是受益者。”作为改革开放的亲历者,今年68岁、家住贡井区成佳镇的侯玉琼动情地告诉记者,自己曾当过小贩、摆过蔬菜摊,靠着自己的勤劳和对事业的执着,成为了我市大头菜产业的领军人物。如今,侯大妈咸菜的生意依旧火红。
1982年,侯玉琼开始在贡井农贸市场做起蔬菜生意。两年后,家里的土墙房改建成了砖房,家里每个月的收入有800元左右,让邻居们羡慕不已。
36岁那年,侯玉琼“进军”到五星街农贸市场。每天凌晨四五点钟起床,收拾整理好蔬菜后,自己背到市场摆摊。下午回到家,做家务、收菜,要忙到很晚。从起初的人生地不熟,到许多顾客认准她买菜。到1990年时,侯玉琼在五星街农贸市场有了自己的固定摊位,月收入能有好几千元。1997年,她花10余万元在大安区广华买下了一套商品房,也成为了五星街农贸市场上第一个买商品房的菜商。
说到自己是怎么开始做咸菜时,侯玉琼回忆说,有一年冬天,因为蔬菜少,自己摊位的生意不怎么样,却看到旁边一家卖豆豉的顾客特别多,她特意去买了一些来品尝。想到自己从小就帮着妈妈做各种咸菜,每次调出来的味都挺好,侯玉琼打算自己试一试。一周后,她做的豆豉出炉了。拿到市场上一卖,反映还不错。此后,侯玉琼不断摸索、丰富豆豉的口味,并发展到腌制大头菜。渐渐的,咸菜做起来也越来越有经验,仅是做大头菜的调料就达到了20多种。很快,凭借味道和价格,她所在的农贸市场上的咸菜生意被她占去了一大半。名气出来了,连较远的市民也来买她的咸菜。“客人来买经常都需要排队,连成都、重庆的客人也慕名前来购买。”侯玉琼笑眯眯地说道,在2000年左右,在她的鼓励下,全家人都投身到了咸菜事业中,生意越来越红火。
2003年,在成佳镇镇政府的动员下,侯玉琼决定回乡办厂,带动村民致富。修建厂房、招聘工人、注册商标……很快,“侯大妈”咸菜加工厂开始运行,其产品的商标就是侯玉琼的头像。2005年,她来到重庆开发市场,通过代理商,将自己的咸菜卖到了海南、广东、浙江等地。2007年,厂里取得了IQS认证。近年来,在生意最火爆的时候,厂里需要请几十个工人,一个月需要出货超过50吨。2015年,“侯大妈”淘宝店开始经营。
“去年我们销售了近200吨的货。我快70了,挺硬朗,我还会继续专注于咸菜制作。”侯玉琼说,现在,门店管理、对外销售、网店经营等业务,主要由自己的儿子、女儿们打理,厂里的生产、技术,她继续“坐阵”。从采购原料到风干处理,从挑选外观到质量把关,从调味和料到包装成品,每一个环节她都会参与,现在她仍然坚持早上5点多起床,仍然忙忙碌碌精力充沛。侯玉琼对未来充满期待。
编辑:范秦龙
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