自贡网讯(记者 马莉莎)春天,除了漫山遍野的花儿,还有一种舌尖美味,当春乃发生。椿芽,自贡人叫“椿叶儿”,它特殊的香气,拥有粉丝无数。尤其是椿叶炒鸡蛋,唇齿之间的香气,让人爱得很。
初春,是椿芽上市的季节。近段时间就有媒体报道称,市面上最贵的椿芽达到了200元一斤。有媒体称,在成都,2月底,超市最高的椿芽价格也一度达到119一斤。新京报近日报道,北京各个超市散装香椿价格都在70元一斤左右,一些包装精美的香椿,价格折算后超过100元一斤。网络上更有人做了一个换算表,200元一斤的价格等于10只鲍鱼、2只大闸蟹、一只波士顿龙虾……这样价格的椿芽更是引出了最近的一个热门话题“椿芽自由”,16日下午5时,新浪微博话题榜上排行第12位。
家住方冲小区的曾淑琴婆婆,平时负责一家五口人的晚饭。当听到椿芽最贵卖到过200元一斤的消息后,她表示不可思议。“每年开春,椿芽上市时,我都会买来吃,但是从未听到过这样贵的价格。”曾婆婆告诉记者,前段时间自己才在菜市场买过,也就两三块钱一小把,“一小把也就四五株,重量不过一两左右,这样换算下来,也就是二三十元一斤啊。”
19日,记者前往汇东绿盛和红旗乡附近的菜市场。菜市场门口,就看到有一些菜农在卖椿芽。“小把的1.5元,大把的3.5元。”菜农说。记者看到,小把的也就两三株,菜农说重量四五钱左右,大把的有一两左右。记者按照这个价格,略略算了一下,也就是35元左右一斤。
随后,记者前往汇东沃尔玛超市。在果蔬区,捆成一小把一小把的春芽经过冷冻保鲜放在显眼的位置上,价格牌上标明19.9一斤,产地来自成都,不少顾客都在挑选。当记者问起椿芽的价格和往年比有何差别时,一位女士表示,价格都差不多,自己买的椿芽最贵的也就5元钱一把。“刚上市的时候,尝鲜吧,价格可能贵一点点,现在随着上市的量越来越多,肯定卖不了多贵了。”这位女士说。
经过记者的一番走访,自贡市场上并没有“天价椿芽”,自贡的吃货们实现“椿芽自由”简直就是轻轻松松。不过,椿芽好吃,也不宜多食,其性凉,也含亚硝酸盐和硝酸盐,最好烫焯一下再食用。同时阴虚、体虚,患病初愈的人,最好不要食用。
编辑:范秦龙
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