本周美食推荐
乡巴岛餐厅
地址:沿滩新城龙湖锦城二楼(龙湖郡旁)
五一小长假刚过,小器又和大家见面啦!这个假期好朋友们是不是遍游祖国大好河山、品尝各地美食佳肴呢?
小器在网上看到游客们趁着假期扎堆出游,“攻陷”杭州“雷峰塔”、“围困”泰山“光明顶”的新闻,觉得错峰出行还是很有必要的。
不过假期里最令小器吃惊的新闻,是长沙的一家网红小龙虾店,当日排队就餐人数竟然达到7974桌!真的是有这么夸张吗?还真的是,有些顾客取到4000多号的时候,直接就崩溃了。不知道这个可不可以申请吉尼斯世界纪录。不过小器觉得,餐厅在此种情况下,还是应该及时停止排号,保证服务好就餐客人的同时,也节省宝贵的等待时间。
小器本周就带大家去试一家我们本地的小龙虾餐厅,味道也不会差,但完全省去漫长的等待,就可以品尝到美味的特色龙虾。
龙虾盛宴打头阵
“乡巴岛”餐厅安放在热闹的沿滩新城,这边道路平坦宽阔,停车也方便。老板刚参加工作就接触盐帮菜,到现今已有二十年工龄了。因为是新店,所以事必躬亲,都是亲自下厨,这待遇,相当巴适。
“乡巴岛”招牌特色小龙虾先打头阵!红通通的龙虾“排排坐”,搭配清爽瓷盘,色泽合理、极具诱惑力。蒜蓉龙虾、香辣龙虾、清蒸龙虾……一大盘一大盘地摆上桌,气势壮观,美味难挡。
龙虾要做得好吃,选材很关键。店里的龙虾首先要选钳子不大的,肉质饱满鲜嫩;还有就是龙虾的虾黄是好东西,不要扯去丢了······张牙舞爪的龙虾打整清洗干净,先过一下油锅,再加入由中药材调配而成的浓汤炒制,最后再焖个几分钟,让龙虾入味、提香。工序虽然复杂,但味道完全都吸收进去了。香辣龙虾、蒜蓉龙虾、油焖龙虾,清蒸龙虾四种口味,好像龙虾开会,是各具特色。
油焖和冷吃系列
“乡巴岛”的美味还不止这些,作为一家经营中餐,兼具宵夜的店,油焖系列和冷吃系列菜品都很不错,拿泡椒牛蛙来说,牛蛙切成小块,在小黄瓜以及大头泡椒的点缀下,更显白嫩细滑,入口清香回甜,蛙肉一抿即脱,回味悠长。
冷吃掌中宝,选用的是鸡脚掌心的一部分,皮香肉嫩还有劲道,口感丰富。用冷吃的做法,兼具酥香及嚼劲,小器觉得滋味更加美妙,本身自贡人对于冷吃的情结,根深蒂固,而口味独特的盐帮冷吃,以其麻辣味重的特点栓住了大多数人的味蕾,也是我们响当当的城市名片。
“乡巴岛”餐厅整洁宽敞,视野开阔又不失绿意,老板喝了不少酒,说自己还会做十多种口味的龙虾······一次是吃不完的,留个引子下次再来。
编辑:范秦龙
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