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弘扬古镇文化 展示特色美食 首届牛佛龙舟美食节“十佳牛佛特色美食”出炉

2019-06-02 16:21:50来源:自贡网分享到

自贡网讯(记者 张翠娜)“烘肘味鲜回甜、肥而不腻;蒸笼软糯化渣、鲜香浓郁……”在2日上午举行的大安区首届牛佛龙舟美食节“十佳牛佛特色美食”评选活动上,美食评委们对牛佛美食赞不绝口。为推动牛佛古镇旅游发展,弘扬古镇特色美食文化,区商务局、文旅局、牛佛镇政府等单位联合举办此次评选活动,吸引了28家牛佛特色美食商家积极参与比赛。

牛佛古镇历史悠久,独特的地域风貌孕育出独具特色的地域美食,牛佛烘肘、牛佛蒸笼、红萝卜棱等一批美食早已成为牛佛镇的特色名片。目前,牛佛镇已经有烘肘、蒸笼等特色美食生产销售商家40余家,其中有近一半都有自己的注册商标。据市商务局流通科科长陈斌介绍,目前我市正在打造中国盐帮菜之乡,牛佛美食在其中不可或缺,“牛佛烘肘、牛佛蒸笼等特色美食可以进一步加大品牌推广力度,探究探索工艺化生产道路,积极拓展市场,让更多人了解牛佛、了解自贡的美食。”

活动现场,各商家厨师现场烹饪,特色美食新鲜出炉,接受评委们的品尝打分,最终评选出的十佳美食商家获得了首届牛佛龙舟美食节邀请函,将在7日举行的牛佛龙舟美食节上进行展示。