自贡网讯(李继 特约记者 陶永寿)截至6月25日,高新区丹桂街辖区11家托幼机构和3家中小学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖。
高新区丹桂街根据自贡市食安委出台的《实施方案》,按照“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”原则,推进辖区学校食堂的和餐饮单位实施“明厨亮灶”工作。从辖区托幼机构和中小学校食堂入手,在辖区内打造一批能够承接城市集体宴席的大中型餐饮单位。为此,丹桂街食药所制定了示范标准,对标对点进行规范指导。成立创建“明厨亮灶”工作领导小组,制定示范单位创建方案。通过宣传发动、集中培训、上门服务等措施,在自查自纠的基础上,逐步完善提高。以点带线、以线带面,实现辖区餐饮行业“布局基本合理,设施基本齐全,制度基本完善,安全基本保障”目标。截至目前,丹桂街除辖区11家托幼机构和3家中小学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖外,辖区15个能够承接城市集体宴席的大中型餐饮单位也打造成为“明厨亮灶”示范店。
据了解,今年下半年,丹桂街将继续打造食品安全示范店20家,并确定将汇兴路打造为“食品安全示范街”,以此推动全街“明厨亮灶”工作全面开展。
编辑:熊丹
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