自贡网记者 缪静 张才 摄影 宋姿熠色泽红润、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻……这些让人食指大动的字词背后可能都有一道与之对应的美食但当这些形容词单单为一道菜倾倒时，我们便能求解出自贡最解馋的硬菜——牛佛烘肘。据传，牛佛烘肘由“碗碗肉”（又称坨坨肉）演变而来，牛佛古镇为沱江著名水码头，码头工人“要吃肥肉才有力气干活”，后来由肘子替代了“坨坨肉”，也就有了“无肘不成席”的说法。天刚

自贡网记者 周嘉 宋姿熠 麻辣鲜香 清脆爽口 是儿时记忆 也是“网红”美食 它就是——成佳大头菜 “丝丝忆童年，脆香儿时味，手撕大头菜是不是你儿时的记忆？如果是赶紧来我直播间……”10月27日晚上，贡井区成佳镇自然香大头菜加工厂的经理王睿对着手机，向全国各地数万名网友直播“信宽”牌手撕大头菜。 直播间里，王睿将大头菜切成“花”朵，加上辣椒等佐料，看起来麻辣嫩脆鲜、“自贡味”十足。不断有网友

自贡网记者 周姝从第24届自贡国际恐龙灯会到鄂尔多斯灯会，再到美国凤凰城“世界之光——彩灯嘉年华”，一部聚焦自贡彩灯背后精彩与故事的纪录电影《传灯》获奖啦！10月24日，在北京举行的第四届中国民族志纪录片学术展闭幕式暨颁奖典礼上，峨眉电影集团、文旅部民族民间文艺发展中心和四川师范大学等单位共同出品，峨影投资有限公司制作，刘广宇导演纪录电影《传灯》获“第四届中国民族志纪录片学术展传播奖”。影片将由中

自 贡 灯 会文|陈刚   图|曾鸣小编说说   《自贡景物志》从今年5月下旬开始谋划，6月13日推出第一篇《上桥》，至今共推出文章42篇，计10万字，创作并配发水彩画42幅，受到社会的广泛关注和好评。正如有读者指出的，《自贡景物志》就是一部活色生香的自贡人文历史。在四个多月持续不断的工作中，创作班底成员走遍自贡四区两县，拍摄照片数百张，采访众多相关人士。在

程洁 自贡网记者 周嘉果皮金黄果形美观肉厚多汁嫩脆清香酸甜适度含糖量最高可达到19%以上！10月21日记者走进贡井区建设镇麻柳村黄灿灿的早香柚挂满枝头芳香诱人“老罗，你家的柚子还有吗？我周末来买几袋……”10月21日，正在自家门前采摘柚子的贡井区建设镇麻柳村农户罗正祥又接到一笔订单。他说，柚子成熟后，天天都有电话预订，硬是忙不过来。今年9月，以“摘龙都柚、乐游建设”为主题的“2021年建设镇龙都早

自贡网记者卜一珊 摄影、视频 宋姿熠酸甜可口入口即化柔软无渣没错，这就是“果冻橙”——“爱媛38号”也被大家称为柑橘界中的“爱马仕”眼下，正是“果冻橙”上市的季节，位于沿滩区瓦市镇双塘村柑橘基地的“果冻橙”也喜迎丰收。10月20日，记者来到柑橘基地看到，漫山遍野的柑橘树上已经挂满了沉甸甸的“果冻橙”，阵阵橙香不时随风飘来，煞是喜人。摘下一颗切开，黄澄澄的果肉晶莹剔透，汁水饱满，让人垂涎欲滴。几十名

程洁 自贡网记者 周嘉 满山的油茶花 迎着朝阳尽情绽放 清香四溢 状若小红灯笼的 油茶果饱满压枝 村民们穿梭其间采摘油茶果 好一道美丽的乡村里靓丽风景线！ 这正是五宝镇香枫村 油茶果丰收的季节 “现在是油茶果的丰收季节，摘果子，晾晒，剥壳，压榨，就可以出茶油了。”香枫村种植大户袁林说，他从2017年开始种植油茶，今年油茶果进入盛产期，预计一年的收益超70万元。 五宝镇有着悠久的油茶种

自贡网记者  曾鹏程  郑鑫玉 土生木酿水中火，金樽玉液小乾坤。 文痴武客三点血 ，江湖相见半盏春。 酒在中国可谓源远流长 无数文人墨客、江湖豪杰以此解忧 盐都自贡 沱江之滨 也有一味戎春酒久负盛名 出酒咯—— 富顺县怀德镇 四川戎春酒业集团有限公司酿造车间内 一声悠长的号子响起 今年下半年第一锅新酒 从出酒口缓缓流出 入口浓香 回味绵长 巴适！ 这里是国家名酒企业富集区——北纬28°

自贡网记者 郑鑫玉 曾鹏程在富顺县食品产业园区富隆路01号有一家全市最大的果汁饮料厂它创建于1992年也是自贡市第一家饮料厂从创建开始就一直保持着全市饮料行业的领先地位30年来“这瓶果汁”如何保质保鲜10月19日记者走进四川省洛源食品有限公司“品味”它的甘甜美味。在该公司的生产车间内，年产6万吨果汁加工生产线有序运转，工人们在各自的岗位上有条不紊地忙碌。一瓶瓶“新鲜出炉”的果汁饮料在最后一道工线上

自贡网记者 曾鹏程 郑鑫玉 范秦龙金秋十月丰收在田野间奏响喜乐乐章这里是富顺县富世街道联合村4000多亩柑橘即将成熟漫山遍野的柑橘树挂满金黄的果实压弯了枝头空气中弥漫着柑橘独有的芬芳贪婪地吸一口仿佛有果肉在鼻腔中爆浆这感觉，超爽！10月15日，种植户王真林来到果园。临近柑橘成熟上市，每天到果园转一转是王真林的习惯，看着满枝头的柑橘逐渐由黄转红，笑容将他脸上的皱纹压得又深了一分。“这几年，通过引进业

自贡网记者 缪静 张才 摄影 宋姿熠10月11日上午大安区三多寨镇八甲村8组自贡市大丸家食品有限公司加工车间隆隆的机器声中一条条活蹦乱跳的鲜鱼经过宰杀、采肉、打浆、成型等多道工艺最终变成了一个个洁白的鱼丸这些丸子通过真空包装后将配送至本地和成都多所学校以及超市“一斤（鲜）鱼只出得到三两肉。”负责操作采肉机的当地村民陈金友，从家里到公司步行不超过十分钟。据了解，在加工车间忙碌的除本地村民外还有部分“

自贡网记者 罗乐 宋姿熠五条沟自然风景区，地处富顺县西南边缘的李桥镇、福善镇和宜宾市南溪区汪家镇交界的丘陵地带，方圆15平方公里。风景区由五条蜿蜒曲折的峡谷组成，即龙洞沟、双狮沟、红岩沟、纸厂沟、云林沟。这里的山层峦叠嶂、挺拔俊秀，绝壁丹霞遍布峡谷，异石古洞悬挂山崖。

自贡，中国的“千年盐都”，收集整理这里的古建筑旧影，倘若不整理一下以天车为代表的盐井相关建筑，总感觉有所欠缺。现在，我将我知道的相关信息，稍加总结，分享给大家，如果有朋友想要更大范围地搜索资料，建议从科技史的相关内容切入。1、德国建筑师恩斯特·柏石曼。1908年，柏石曼到访自贡，拍下下面两张照片，其中第一张有明显的天车。这里需要说明的是，由于有些照片我无法确定拍摄时间，因此并无法确认这就是最早的天

今天，2021四川省文化和旅游发展大会、第七届中国（四川）国际旅游投资大会暨九寨沟景区全域恢复开放仪式在九寨沟举行。在2021四川省文化和旅游发展大会上，四川省第三批天府旅游名县、候选县正式公布，大安区成功登榜，标志着自贡市第一个天府旅游名县诞生！据了解，“天府旅游名县”评选从2019年开始启动，其指标考核从多方面综合评定，分为候选县、命名县两个层次，命名县在候选县中遴选产生。每年评选产生的命名县

9月28日，我国首部黑白转彩色4K修复故事片《永不消逝的电波》首映礼在北京举行，国庆期间将在全国各大电影院线上映。中宣部副部长、中央广播电视总台台长兼总编辑慎海雄出席并启动首映。《永不消逝的电波》由八一电影制片厂于1958年出品。中央广播电视总台央视频5G新媒体平台联合中国电影资料馆组成项目修复团队，把我国拥有自主知识产权的人机交互式AI上色技术与传统修复手法相结合，在长达7个多月的时间里对原片超

自贡网记者 卜一珊 苟思 摄影、视频 宋姿熠在为期5天的第十八届中国西部国际博览会上以“自贡味”为代表的特色农产品受到热烈追捧其中有一种自贡味道成为“爆款”拿下了近100万元大单它便是香醇味美、酸甜爽口的太源井晒醋太源井晒醋为何这么火？据四川太源井醋业有限公司营销总监彭李介绍，太源井晒醋酿制技艺沿用清道光28年（1848年）的传统秘方，至今已有170余年生产历史。有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长及久

自贡网记者 李秋玥 宋姿熠都说最美的风景在路上，有些路不仅壮大了产业发展，自身也成为了一道风景。在自贡荣县，有这样一些公路，在树林、河流、茶园中穿越而过，驾车行驶其间也是一种享受。盘山公路通山顶 发展产业“劲”更足9月14日，荣县40万亩茶（油茶）产业园乡村旅游公路在无人机的俯瞰下，似玉带般环绕在山间，回环往复、层层迭起，十分壮观，路段旁四季常绿的茶树与油茶，更为这条“玉带”增添了一抹美丽的生态底

在川菜里，自贡菜自成一体又兼容并蓄，即使在四川当地，也颇有名声。一开始，我以为这是因为自贡在祖上阔过。但假鱼海椒、激胡豆和酸菜胡豆汤这几个家常小菜，让我意识到，在富足之外，是人们对平淡生活永恒的热爱，才真正开创了那些抚慰我们胃口的美食。记者｜王海燕摄影｜宝丁自贡菜的关键词：味我在自贡吃的第一道菜是冷吃兔，不是正餐，也不是小吃，而是佐茶的。到自贡探寻美食的第一天，我去拜访原《自贡日报》的副刊主编陈茂

优秀奖刘勇《接种新冠疫苗》（组照）——————————————————————骆嘉彬《 筑牢防疫长城》 (组照)——————————————————————彭晓华《我们一起筑壁垒》（组照）——————————————————————余建平《井然有序》 (组照)——————————————————————邓四海《不痛》——————————————————————邓佑云 《秩序井然》—————————

三等奖胡智斌《荣县新冠病毒疫苗接种点》(组照)——————————————————————曾伟《走！大家一起接种去》——————————————————————万登榜《接种疫苗去》