□ 陈茂君
1935年12月6日，邑人“厚黑教主”李宗吾在成都写过一篇《姑姑筵的食谱序》，从序中可以看出，李宗吾与姑姑筵老板黄敬临颇有交情。
“厚黑教主”李宗吾
李宗吾(1879—1943年)，我国现代史上杰出的思想家、幽默讽刺文学大师。于1879年2月3日出生在富顺县管辖的自流井橐柴口。1903年考上四川高等学堂，毕业时由于各科成绩优异，学部奖授他为举人，出任富顺中学教习，1909年升任校长。以后，曾任四川省军政府设计院第三科科长、四川官产竞卖处总经理、四川官产清理处处长、富顺视学、四川省立第二中学（在江油市）校长、四川省教育厅视学。1928年，李宗吾离开教育界，相继任川军将领刘湘、刘文辉的顾问，省府编纂委员。
李宗吾一生多致力于教育,自1912年起，以强烈的使命感和敏锐的社会洞察力，著成《厚黑学》，对封建社会的政治黑暗和官场腐败予以深刻揭露和严厉抨击。《厚黑学》文笔犀利，讽刺辛辣，许多见解令人叹为观止；视角独特，观点新颖，自成一家，使人不能不佩服其对传统文化的切肤感受与妙悟能力。《厚黑学》一经出版，就在全国产生了轰动效益。由此，人称李宗吾“厚黑大师”, 李宗吾亦自称“厚黑教主”，被学界列为“影响中国文化的20大奇才怪杰”之一。李宗吾的代表作有《厚黑学》、《厚黑原理》(心理与力学)、《厚黑丛话》、《中国学术之趋势》、《社会问题之商榷》等。
李宗吾的著作涉及哲学、社会学、心理学、教育学，甚至畅谈物理学、经济学。在经历40年代的轰动效应之后，逐渐在思想史上展露出深远的影响力和冲击波，开启了对国民性反思的思辨之路。在华人学术领域，林语堂、梁实秋、柏杨、李敖、南怀瑾、张默生、李石锋等学问大家，对李宗吾思想进行了多方位的推演和研究，认为李宗吾在文化史尤其是思想史上具有不可替代性和僭越性，是四川为中国现代思想所做出的不可多得的贡献。
姑姑筵老板黄敬临
姑姑筵是上世纪三十年代成都一家名噪一时的餐馆，四十年代末歇业。姑姑筵创始人叫黄敬临（约1869—1949年），四川华阳人，好诗书，爱古董、字画，喜交游，与耆宿诗酒酬酢时，凡尝得美味佳肴，必向东道主穷本究源，乃至进厨房观看厨师现场操作。
黄敬临此爱好源于家学，“他的祖父，由江西宦游四川，精于治馔，为其子聘妇，非精烹饪者不合选。闻陈氏女在室，能制咸菜三百余种，乃聘之，这便是敬临的母亲。于是以黄陈两家烹饪法治为一炉。”（李宗吾《姑姑筵食谱序》）黄敬临晚清科举上榜，殿试后放广东外任未成行，慈禧太后赏以四品衔，供职光禄寺三载，为慈禧管理膳食，樟茶鸭子、菊花火锅就是黄敬临在清宫御膳房为慈禧创制的，所以黄敬临有“御厨”之称，后任过射洪、巫溪两县的知事。
辛亥革命后，黄敬临罢官回到成都，在成都通俗教育馆馆长卢作孚的帮助下，在少城公园内楠木林东侧租得一栋房屋，开了一家饭店，以“敬临”谐音取名“晋龄”。饭店以黄敬临的家厨彭辉廷为坐押师（即今厨师长），自己下厨排调。黄敬临曾赋诗述其事：“挑葱卖蒜亦人为，误入歧途万事非。从此弃官归去也，但凭薄技显余晖。”看来，黄敬临开饭店有些出于无奈。
由于黄敬临有精湛的烹饪技艺，饭店口岸又好，少城公园内有五家茶馆为他囤聚食客，游人喝过早茶后，一般都喜欢到“晋龄”早餐。加之他有做过县太爷的名气，又有同窗的吹嘘，一时誉满成都，生意相当火爆。
李宗吾与黄敬临的交往
从1903年考上四川高等学堂起，到1939年李宗吾在省府编纂委员任上被裁员后回到老家自流井止，李宗吾大部分时间都在成都，也是少城公园的老茶客，自然知道少城公园内楠木林东侧的 “晋龄”饭店和老板黄敬临。
一次，李宗吾去黄敬临家拜访，见黄敬临又在抄写《资治通鉴》，就提议黄敬临写一部食谱，因为“复以天厨之味，融合南北之味，敬临之于烹饪，真可谓集大成者矣。”写出来，必成“不朽的盛业”。此议得到黄敬临认同，他回答说：“往年在成都省立女子师范，充任烹饪教师，曾分熏、蒸、烘、爆、烤、酱、炸、卤、煎、糟十门教授学生。今打算就此十门，条分缕析，作为一种教科书。”后来黄敬临又说，餐馆事情太杂太忙，恐怕没有时间完成。李宗吾则建议说：“每日高兴时，任写一二段，以随笔体裁写出来，积久成帙，有暇再把它们分门类；如不暇，既有底本，他日也有人替你整理。”还诚恳提醒黄敬临：六十多岁的人了，“倘不及早写出，将来老病侵寻，虽欲写而力有不能，悔之何及！”黄敬临非常感动，表示要进行食谱的写作。最后还商定，姑姑筵餐馆食谱的序由李宗吾来写。
1935年12月6日，李宗吾的《姑姑筵食谱序》完成。1938年，黄敬临去重庆开了一家姑姑筵，在“前方吃紧后方紧吃”的环境下，姑姑筵生意火爆，想来这段时间黄敬临没有时间来写“姑姑筵食谱”。 1941年，日军飞机滥炸重庆，黄敬临受了惊吓，得了大病，更没心情来撰写姑姑筵食谱了。
李宗吾的《姑姑筵食谱序》完成，黄敬临的食谱却不见下文，直到1949年黄敬临去世。1991年，《中国烹饪》在第7期上刊发了李宗吾的《姑姑筵食谱序》。编者按中说：“文中述及姑姑筵餐馆写有食谱，不知现在存于世否？期待着四川方面有关人士能加以发掘，使之得以流传后世。”后来也没见下文。查2009年李新主编的《川菜烹饪事典》，其中第二编“名店名师”中分别收有“姑姑筵”和“黄敬临”，第一编“烹饪文化”的“菜谱”章中，则没有“姑姑筵菜谱”。
编辑：熊丹
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