自贡网讯(记者 卜一珊)日前，市卫生健康委编制了《制止餐饮浪费 推进全民合理膳食工作方案》，在全市倡导合理膳食和健康生活方式，广泛普及营养健康知识，提升居民健康素养，引导不同人群科学合理选择三餐食物搭配和比例，预防因不健康饮食引起的相关疾病，提倡公筷和分餐制，杜绝浪费，在全社会营造节约、卫生、合理的健康饮食新风尚。
《方案》指出，要加大营养健康宣传力度、提升群众营养健康素养、推动营养健康政策引导、加强食品标准体系建设、探索创建健康食堂餐厅、因地制宜科学发展盐帮菜、针对重点人群分类施策，鼓励幼儿园、中小学校、高等院校、养老机构、医院、单位食堂等集体供餐单位配备营养师，倡导在社区配备营养指导员，鼓励食堂和餐厅配备专兼职营养师。同时，倡导打造营养健康导向型食堂和餐厅，鼓励食堂和餐厅配备专兼职营养师，鼓励餐饮企业为不同营养状况的人群研发和推荐相应食谱或外卖餐盒。
值得一提的是，《方案》还提出，鼓励开展自贡特色调味品减盐行动，提倡在独具特色的自贡调味品（富顺豆花蘸水、富顺香辣酱等）、自贡冷吃兔、冷吃牛肉中调整配方，运用技术手段达到降低隐性食盐摄入的目的。对于确有饮酒习惯的成年人，要推广合理、适量饮酒习惯，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
《方案》提倡人均每日食盐摄入量不高于5g，成人人均每日食用油摄入量不高于25～30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g，蔬菜和水果每日摄入量不低于500g，每日摄入食物种类不少于12种，每周不少于25种。到2022年，全市居民膳食结构明显改善，营养素摄入趋于合理，营养相关性疾病总体下降，居民营养过剩等问题得到有效干预，中小学生、成人肥胖增长率持续减缓；居民营养健康知识知晓率在2019年基础上提高10%，健康素养总体水平提高5%。
编辑：范秦龙
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