“不浪费，光盘哟！”这是机关职工们在食堂里说得最多的话。如今，节约粮食的新风已在机关大院蔚然成风。后疫情时代如何杜绝舌尖上的浪费，镇党委政府因势而变，敢于“改革”，动真出实招，打出“三合理”组合拳，行之有效减少机关食堂的浪费行为。
合理支出：100人/日不高于1000元
100人左右的机关食堂每天应该支出食材费用多少？即早上、中午正常上班人员以及晚上值班人员的总伙食费用。答案是：不高于1000元。会不会不够吃？会不会降低伙食质量？一时间，部分机关干部心存疑惑，毕竟，在疫情之前，机关食堂的支出每天约1200元，在疫情期间，偶尔甚至会达到1500元。
为深入贯彻中央、省市县关于过紧日子的文件精神，同时保障合理的食材费用支出，花费最少的钱产出最大的效益，镇坚持以需求情况为导向，以就餐情况为反馈，实行菜品清单制，依次安排13个部门轮流买菜，增加菜品多样性，同时要求买菜部门提前统计每天吃饭人数和了解上轮就餐剩最少和最多的菜品及分量，动态调整购买的菜品及数量，从而做到有的放矢。
据镇党政办刘主任介绍，经过多轮的摸索，最终规定机关食堂伙食标准：除特殊情况外，100人/日不高于1000元。
图：镇机关食堂8月13日菜品清单
合理就餐：从桌餐制到餐盘制
去年，在童寺镇与宝庆乡刚刚合并的时候，为了方便大家相互认识，快速融合，机关食堂实行10人桌餐制，即由机关食堂师傅提前配好菜肴，职工们只需入席就餐，这样不仅可以增加职工们的熟悉程度，还有利于职工们对接交流业务工作。但是，一段时间后，机关食堂的剩菜剩饭多了，这也引起了镇主要领导的高度重视和深度思考，如何既能让职工们吃饱吃好，又能减少浪费行为呢？尤其是疫情发生后，这个问题的解决已经更是迫在眉睫。
于是，餐盘制应运而生了。“此种模式化被动配餐为自主取餐，食堂工作人员根据每个人的需求，适当适量，避免多余的浪费。”镇机关职工小吴高兴地说。
合理利用：变餐渣为饲料
经过一段时间的实践，镇机关食堂的浪费现象有了明显改观，但是仍存在少量的剩菜剩饭，如何处理这部分餐渣，面对餐渣少无人收、倒入垃圾桶污染空气的尴尬问题，童寺镇这样干的！
“不要浪费了，可惜了，请全部倒在这个桶里！”镇机关食堂工作人员杨姐连忙说道，这个餐渣也是宝物，让我带回家喂鸡、养鱼等，很划得来的。说着说着，杨姐道出了其中的秘密，事先在桶里放一层层废弃的纸巾，然后慢慢将餐渣倒入其中，这样油脂就被吸走了，剩下的就成了饲料。
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约粮食是光荣的传统，必须予以发扬光大，端稳饭碗从机关食堂开始。目前，镇新时代文明实践所已制作多种节约粮食的公益广告、拟好节约倡议书，后续将以多样的文明活动为载体，把节约之风吹进场镇餐饮店铺、寻常百姓家。
图为镇节约粮食公益广告
编辑：王娉婷
责任编辑：钟小璐
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