说起爱美食的最高境界，那一定是在各路山珍海味最鲜美的季节品尝到食材最原始的美味。而现在这个季节最好的食材那必须是现摘现发的新鲜羊肚菌了。
作为世界四大野生名菌之首
羊肚菌最征服美食家则是它柔嫩的口感
难以描述的美味再加上那独特的外形
吃上一次恐怕一辈子都不会忘记
春天到来春风吹过
春雨滋润着万物
这种神奇的菌菇便按捺不住兴奋
破土而出，它就是羊肚菌
一种形似羊肚的珍贵食药两用野生真菌
既是宴席上的珍品
又是久负盛名的食补良品
民间有“年年吃羊肚，80照样满山走”的说法
羊肚菌
因菌盖部分凹凸成蜂窝状
形状酷似翻开的羊肚(胃)而得名
很多地方习惯叫其羊肚菜
羊肚菌其貌不扬
但就连浪漫的法国人
也难以抵挡羊肚菌的诱惑
法餐中的羊肚菌就好比中餐中的鱼翅燕窝
近几年，随着人们对养生的重视
很多人都喜欢通过食疗来养生
增强自己的身体素质
它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌
其香味独特，营养丰富
功能齐全，食效显著
富含多种人体需要的氨基酸和有机锗
营养价值非常高
每100g的羊肚菌中
蛋白质高达24.5g
含有18种氨基酸
其中8种人体自身不能合成
钾、磷、铁、锌等矿物质
含量远超其他菌类
甚至可以达到冬虫夏草的4～7倍
具有较高的食用价值和医用价值
在美国被称为“陆地鱼”
一直被欧美等发达国家
作为人体营养的高级补品
它的味道非常鲜美
新鲜的羊肚菌带着淡淡的清香
味道一点都不冲，不像香菇那样香味浓重
它的做法很简单
蒸、炒、煎、炖、煲汤都行
菌帽独特的褶皱
能吸收更多的汤汁，鲜美加倍
层次相当之丰富
即便是菌中之王松茸也不能与之媲美
因而获得了“菌中之后”的美誉
这么美味，营养价值又高的羊肚菌
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自流井区绿之源家庭农场
成立于2014年11月,流转土地50余亩
固定资产投资180多万元
农场主要以红心猕猴桃标准化栽培、绿色生态食用菌种植，生态鸡养殖，猕猴桃果树认养系列为主题的周末农场项目，以及垂钓休闲娱乐项目。
拥有“果菌缘”注册商标，产品红心猕猴桃获得“绿色食品”认证。2016年4月和6月先后荣获自贡市市级示范家庭农场、四川省省级示范家庭农场。2019年获得自贡市农产品区域公共品牌“自然贡品”商标使用权。2019年获评“自贡市返乡农民工党员创业示范基地”。农场地处秋收起义总指挥卢德铭红色故里仲权镇竹元村，农场以“生态，环保，可持续发展”为经营理念。
地址：自贡市自流井区仲权镇竹元村8组斑竹咀
电话：15281345366 15983166021
编辑：李翔
责任编辑：马莉莎
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