自贡网记者 周姝
新春期间，一家人围坐在一起吃顿团圆饭是中国千百年来的传统。在新冠肺炎疫情防控常态化形势下，今年许多家庭都选择了宅家过年，自贡也在全市范围内推出“宅家也享大厨味”活动，各餐饮企业积极转换经营观念，推出成品、半成品年夜饭预订和外送服务，来应对市场变化和消费者需求。
洗菜、切菜、烹油煎炸粗加工……2月16日上午，贡井区某餐厅后厨呈现出忙碌景象，主厨李解在看过菜单后，就开始着手准备材料。根据要求，菜品做好后中午要送到客人家里。伴随着炒菜声，番茄牛腩、臊子脑花、麻辣牛尾鱼、跳水翘壳等菜品在11：30分全部做好并装入打包盒。
收拾妥当后李解把菜品装车送去客人家里。并帮助客人把菜品摆放好，并为翘壳淋上汁后，李解的订单就顺利完成了。客人丁女士对此非常满意，称赞既美味又解放了自己的双手，而且在家吃能更有年味。相约一顿家宴，慢慢吃、慢慢聊，这其实是越来越多人选择预订年夜饭的初衷。
据悉，自2月7日起，汇东大酒店、盐府人家、阿细餐厅等20多家大中型餐饮企业联合开展了“宅家也享大厨味”年夜饭预订活动，推出家庭套餐、亲子套餐、情侣套餐、孝敬套餐等特色主题套餐及优惠活动。消费者可通过电话定购、进入企业微信微商城或自贡在线“西秦优选”平台完成预订下单，享受美食送餐到家的优质服务。
记者了解到，在牛年新春期间我市开展了第十二届盐帮美食文化节活动，活动主要以满足市民和游客“吃”的需求为主，除了“宅家也享大厨味”年夜饭预订活动外，还有以下三大活动：
一是盐帮美食宣传。通过官方主要媒体、自媒体对全市美食街区、特色餐饮、传统美食系统进行宣传推介。利用电信ITV开机页面及视频彩铃对“第十二届盐帮美食节”活动进行宣传。
二是发布电子地图。精选全市200家特色餐饮店、100家酒店宾馆企业，将企业店铺图片、基本情况、地理位置、人均消费等基本信息导入线上电子地图。消费者可通过自贡在线网站、自贡在线微信公众号、自贡在线微博及自贡在线APP，识别或扫描电子地图二维码，查询相关美食、住宿信息。
三是发放消费券。自2月7日起，自贡市商务局联合中国电信自贡分公司将通过电信“翼支付”平台发放3.6万份电子消费券，开展单笔消费满100减50优惠活动。电信、联通、移动手机号均可通过下载电信“翼支付”APP，通过实名认证领取消费券一张，在参与活动的餐饮商家消费抵扣，消费券派发完毕活动自动截止。
编辑：周馨钰
责任编辑：陈翠
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