自贡网记者 欧亚非
商家《食品经营许可证》上的经营项目只有热食类食品制售，但是店铺经营有凉菜；许可经营项目是自制饮品制售，但店铺里却制售凉皮、凉面等小吃……
“餐饮单位的《食品经营许可证》上如没有冷食类食品制售经营项目，而擅自售卖凉菜即涉嫌超范围经营，一旦查实，将面临处罚。”市市场监管局相关负责人告诉记者，前不久，我市辖区内美团外卖平台、饿了么平台上有部分商家涉嫌超范围经营，被责令下架其超范围经营菜品。
那么，为什么会存在超范围经营呢？
相关专业人员分析原因——
部分商家在办理食品经营许可时，不重视许可事项的填写，特别是经营项目，既不考虑现阶段经营的业务，也不考虑将来可能涉及的业务，导致经营项目填写不准确。
另外，有部分商家受经营场地面积不足、设施设备不齐等制约，无法达到专间要求，不具备办理经营冷食类食品的许可条件。
消费者在餐饮场所或是外卖平台消费时，一定要注意查看经营者许可经营范围，如果商家存在超范围经营，就要特别注意，不规范的餐饮操作行为，可能会造成食品安全隐患。消费者可及时拨打12315进行举报。
涉嫌超范围经营的餐饮单位，如果确想经营，应按照自己的实际情况，按照要求设置凉菜专用操作间或是专用操作区，并到辖区行政审批部门办理《食品经营许可证》的变更手续，增加“冷食类食品制售”，待审核通过，取得许可后方可从事凉菜制售。
编辑：张驰
责任编辑：马莉莎
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