自贡网记者 欧亚非
近年来，肩扛“中国盐帮菜之乡”国字招牌的自贡吸引着众多省内外以及各国的美食爱好者，美食之府影响力不断提升。其中，让人爱了又爱、大名鼎鼎的冷吃兔更是在线上线下“红透半边天”。
让数据说话——
以冷吃兔单品为主的自贡冷吃系列产品，近年来销售额年平均增长在10%左右；2020年，我市冷吃兔线上销售额预计达30亿元。
据悉，为助力自贡打造独具特色的国际文化旅游目的地和成渝地区特色消费目的地，我市将进一步加快推进自贡冷吃兔产业升级发展，培育自贡特色消费品牌和特色优势产业，努力构建规模化、产业化、标准化、品牌化为核心发展特征的自贡冷吃兔2.0产业体系。
今年以来，我市加大力度推动冷吃免产业发展，多次召开产业发展推进会。
4月中旬，自贡正式发出“邀请函”，向全球有奖公开征集“自贡冷吃兔”LOGO设计及广告宣传用语。目前，该征集活动正在持续中。
4月30日，自贡市冷吃兔产业协会正式成立，并接受授牌。
“自贡冷吃兔是自带流量的网红产品，拥有悠久的历史底蕴和良好的市场口碑，是盐帮菜代表菜之一。” 协会会长袁红戟表示，协会成立后将在主管部门的指导下，认真贯彻落实市委市政府的系列决策部署，整合自贡冷吃兔一、二、三产业优势资源，致力于自贡冷吃兔公共品牌打造及产品宣传推广，不断提升自贡冷吃兔产品影响力和市场竞争力，把自贡冷吃兔打造成我市盐帮特色美食的一个典范。
与此同时，协会还将加强自身建设，规范运作，秉承“高起点、高标准、严要求”的宗旨，充分发挥桥梁纽带作用，为自贡冷吃兔产业发展建言献策。
“我们将努力把自贡冷吃兔培育成为自贡市特色消费品牌和特色优势产业。”市商务局相关负责人介绍道，我市各级各部门及相关企业、协会将携手合作，从夯实养殖产业基础、扩大生产经营规模、拓展市场销售渠道、完善产业发展支撑等多方面着力升级发展冷吃兔产业，努力为再造产业自贡助力。
编辑：李钰华
责任编辑：陈翠
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