自贡网记者 欧亚非
川菜，作为中华料理集大成者，即将迎来“味道江湖”的巅峰对决。
100道“天府名菜”省级评选活动将于9月1日全面启动，为全球喜爱川菜的美食者们奉上一场视觉与味觉共赏的盛宴。在这场备受关注的大型网络投票活动，肩扛“中国盐帮菜之乡”国字招牌的自贡，共有10道菜品参加省级评选。
火边子牛肉、冷吃兔、荣州麻辣鸡、水煮牛肉、鲜锅兔、富顺豆花、自贡担担凉粉、自贡美蛙、自贡蘸水菜、火爆腰花，期待市民及各方吃货来“扎起”。
今年3月，结合商务部2021年“中华美食荟”活动的相关要求，四川省商务厅在全国率先启动了2021“味美四川”川派餐饮汇“天府名菜”评选活动，以进一步弘扬川菜饮食文化，打响天府名菜“金字招牌”，促进餐饮消费升级，拉动内需，服务民生。
随后，全省21个市（州）前阶段的选拔活动陆续展开，并同步联动进行了以“人间至味·川香天下”为主题的天府名菜推选，以及以“菜”促消费活动，为评选活动“热身”。3月中旬，自贡启动“味美四川”川派餐饮汇活动暨天府名菜、代表店推荐活动。在全市范围内遴选出专家学者、大众美食家、新闻媒体等组成自贡市天府名菜评选委员会，经过专家评审推荐、网上审核公示、收集完善资料等环节，形成自贡名菜和代表店推荐名单，并向省级评委会推荐。
记者了解到，目前，我市有餐饮企业近8000家，就业人数达10万人以上，自贡正大力促进餐饮业高质量发展，努力把“中国盐帮菜之乡”这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。
“美食评选+美食促销，这些都是天府名菜评选活动的前奏活动，9月1日我们将迎来真正对决。”市商务局相关负责人介绍，此次评选活动全省共有212道精选的地道川菜进入评选，9月1至6日为网络投票阶段，经过投票、公示等环节，100道“天府名菜”发布仪式计划于9月28日举行。
投票通道即将开启，届时，各参选菜品不仅有令人垂涎欲滴的美图，还有不可多得的美食制作教学视频和底蕴深厚的川菜文化故事。
@全体自贡市民，100道天府名菜评选，需要你我的参与和支持！
编辑：陈翠
责任编辑：冉华阳
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