自贡网记者 欧亚非
2021中国·自贡首届冷吃兔大赛暨TOP30强评选活动将于10月16日（本周六）在华商国际城鲸鱼广场举办。
此次活动由市商务局主办，市冷吃兔产业协会承办。前期，民间美食达人们采取自愿报名的方式参加比赛。经过海选，最终30名“炒冷吃兔能手”进入决赛。与此同时，经各区县商务主管部门初次筛选，各辖区推荐了的多家生产企业及餐饮类选手参赛，在市冷吃兔产业协会对参赛选手资格进行审核后，30名选手入围决赛。
剧透走一波——
在本周六比赛当天，“杀出重围”的30名民间美食达人选手将在上午率先进行半决赛，经过两轮比拼，晋级15名到决赛。
下午，“巅峰对决”的决赛将拉开帷幕，共分为三轮，分别是民间美食达人、生产企业选手、餐饮单位选手，均采取15晋10的方式。
现场，将由7位专业评委以及通过大众评委线上征集邀请来的抗疫英雄、扶贫先进、优秀教师等行业的20名美食爱好者，共同对“冷吃兔”们打分，最终评选出TOP30强。
现场，除进行颁奖仪式外，将为自贡市盐帮餐饮老字号授牌、市冷吃兔产业协会会员单位授牌、开展冷吃兔产业高峰论坛交流会等系列子活动。
头顶“中国盐帮菜之乡”国字招牌的自贡，对于省内外以及各国的美食爱好者的吸引力越来越强。其中，大名鼎鼎的冷吃兔更是在线上线下“红透半边天”，它既是盐帮美食的代表名吃，也是国家地理标志保护产品。
近年来，我市冷吃兔销售额以每年10%的速度迅速增长。去年，仅线上销售额就达到30亿元。
“自贡冷吃兔是自带流量的网红产品，拥有悠久的历史底蕴和良好的市场口碑。”市商务局相关负责人向记者介绍，今年我市正式出台了《加快推进自贡冷吃兔产业升级发展工作方案（2021—2025年）》，将坚持政府引导、企业主体、产业联动、规范发展的原则，构建以规模化、产业化、标准化、品牌化为核心发展特征的自贡冷吃兔2.0产业体系，把自贡冷吃兔培育成为自贡市特色消费品牌和特色优势产业，为再造产业自贡、打造独具特色的国际文化旅游目的地和成渝地区特色消费目的地提供有力支撑。
编辑：马莉莎
责任编辑：陈翠
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