自贡网记者 欧亚非
日前，针对当前国内新一轮本土疫情多点散发态势，自贡市盐帮美食产业协会向全市各餐饮经营单位、各会员单位发出倡议：加强从业人员管理，落实用餐人员体温检测，做好场所清洁和通风消毒，做好就餐过程管理，做好进口冷链食品管理，为疫情防控贡献自贡餐饮人力量。
倡议书中提到，全市餐饮经营单位要认真落实从业人员上岗测温、外出动向、日常等一系列管理，从业人员工作期间按要求正确佩戴一次性口罩，养成洗手、消毒等良好卫生习惯。做好从业人员新冠疫苗接种工作，积极建立人群免疫屏障，确保从业人员、消费者身体健康。
各餐厅入口处需设置工作台，配备测温仪（有条件的餐厅可配备自动测温仪）、消毒液及健康码扫码图片等，安排专员对顾客进行体温检测，要求顾客佩戴口罩和扫“健康码”，如有异常情况，及时上报进行处置。
餐饮单位每天对就餐场地、保洁设施、厨房间、公共卫生间、人员通道、电梯间等场所设施进行清洁消毒；保持经营场所良好通风和卫生清洁，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；严格餐具卫生管理。
在顾客就餐过程中，合理控制承接宴会聚餐规模和人数，采取减少桌椅摆放、间隔一米、错位就餐等措施，适当加大就餐者之间的距离；提供“公筷公勺”，防止交叉污染；采取划定“间隔一米等候线”、网上预约及通知等措施，减少人员聚集。
全市餐饮经营单位要进一步落实采购进口冷链食品管控措施，从正规渠道采购进口冷链食品，并做好索证索票及溯源工作，提倡无接触收货；对于未取得海关检疫证明、通关证明、消毒证明和核酸检测报告的进口冷链食品，一律不得采购使用。
编辑：彭彦彰
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