四川发布第二批农村生产生活遗产名录 自贡冷吃兔、牛佛烘肘等上榜——

川观新闻记者 史晓露

老街小巷的一碗荤豆花，佐酒时的一盘冷吃兔，节日里的一口酥糖……这些味道是否唤起了你的美好记忆？

1月11日，四川省农业农村厅发布了四川省第二批农村生产生活遗产名录，温江酥糖制作技艺、大邑荤豆花、自流井冷吃兔等145个项目入选。

第二批农村生产生活遗产名录包括6个类别，其中传统美食技艺类73项、传统调味品技艺类16项、传统服饰技艺类（刺绣、纺织）6项、手工制茶类10项、传统酿酒类12项、民间手工艺类28项。

作为农业和文化大省，四川有着丰富的农村生产生活遗产，主要是以手工劳动为主的传统制作技艺和相关产品，这些遗产涵盖衣食住行，遍布各族各地，历史悠久，地域民族特色鲜明，工艺精湛美观，有着工业化生产难以替代的价值。

如何保护传承好这些生产生活遗产？

早在2020年，我省就开始挖掘并建立《四川省农村生产生活遗产名录》，首批名录包括郫县豆瓣等165个项目，我省还重点支持20个县（区）开展农村生产生活遗产保护和传承工作，对列入名录的项目，予以重点支持。

编辑：陈翠

责任编辑：彭彦彰

编审：喻佳