自贡人有多爱吃辣？央视《辣椒的征途》两度关注盐帮菜！

虎年春节期间

CCTV-9纪录频道

全新推出纪录片《辣椒的征途》

聚焦这种令人望而生畏

却又唇齿生津的味觉体验

记录辣椒一次次

与中国人的舌尖交锋

赏评中国人吃辣的智慧！

节目中

第2集“谁是辣中霸主”

第6集“超级城市的逐辣之欢”

两度出现盐帮菜的身影

可见自贡人食辣文化的分量

话不多说！上正片↓

第2集“谁是辣中霸主”

第6集“超级城市的逐辣之欢”

  辣椒在这里，出道即巅峰  

三百多年前

随着湖广填四川的脚步

辣椒开始了在天府之国的征途

湖广人的烹饪技法

川蜀的物产食材

造就了辣椒在这里：

 出道即巅峰！

不同于传统的粉蒸肉

自贡人偏爱下水与牛肉

每天中午十一点

江从明的蒸笼店准时开业

其他蒸笼店门可罗雀

江从明的蒸笼店却座无虚席

 这是什么道理？

你让其他七家店何以自处？秘诀是啥子？

嘿嘿，就在于对“七星椒”的处理？

自贡人吃辣

可谓花样百出

哪一道盐帮菜曾让你身心难忘？

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编辑：冉华阳

责任编辑：张驰

编审：喻佳