自贡网记者 缪静
2月26日，记者获悉，位于自贡东部新城的老专业市场——川南皮革城升级改造项目“盐帮城”将于今年上半年投运。该项目的运营将进一步完善全省标志性重点文旅项目方特恐龙王国配套，加速川南融入巴蜀文旅走廊进程，成为东部新城旅游发展的新引擎。当日，全国工商联旅游业商会会长吉小冬一行对该项目进行了实地考察，对文旅配套项目可持续发展把脉支招。市政协副主席杨玉康陪同。
“盐帮城”项目负责人唐总介绍，今年，四川嘉丰集团投资8000余万元对原川南皮革城升级转型，目前该项目升级改造工程正在全面实施。以盐帮菜为核心业态的旅游商业综合体“盐帮城”，经营规模26万余平方米，汇聚“吃住行游购娱”全业态功能。紧邻方特恐龙王国的“盐帮城”按满足游客一站式体验消费需求，布局了5家高中档酒店组成的酒店集群，另有以盐帮菜为核心、由川南知名餐饮品牌加盟打造的“中国盐帮菜美食城”，专业皮草市场与江浙服装工厂折扣店升级转型的“川南皮革城·奥莱”，同时引进自贡民间艺术、非遗传承、收藏、美术、微电影等协会设立“中国井盐文化街”。
考察中，吉小冬表示，备受关注的方特恐龙王国即将开园，加之自贡高铁的运营开通和川南高速路网投入运行，自贡东部新城旅游项目集聚区年接待游客规模不断增大。作为旅游配套商业，如何实现可持续发展，怎样保持生命力，必须深度思考，明确核心商业定位。吉小冬重点围绕餐饮、美食等可重复消费业态的核心打造提出意见建议，希望升级打造的“盐帮城”在老专业市场的基础上，真正发挥自贡盐帮菜产业特色，提升成为“专注做以盐帮菜为核心的特色旅游商业体”，成为更具有市场代表性的品牌。座谈会上，吉小冬表达了与“盐帮城”进一步合作的意愿，从而更好地整合区域旅游资源，扩大自贡旅游的知名度、美誉度。
据了解，面积约 6万平方米的“盐帮菜美食城”以展示盐帮菜名店名菜为基础，引进冷吃兔、冷吃牛肉、泡鸡脚等特色预包装食品进场生产，招募川南及知名餐饮品牌商进场设立专馆，将堂食体验与直播推广融合，名菜名师带货直播、厨艺培训考评结合，融合现代消费需求的舌尖全新体验备受期待。目前，四川饭店烹饪协会已将“中国盐帮菜美食城”命名为“四川省川菜小河帮技艺传承创新实验基地”。2021年7月，中国饭店协会将中国盐帮菜美食城作为“中国盐帮菜推广基地”并授牌。
编辑：张驰
责任编辑：冉华阳
编审：舒旭晖
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