为进一步加强自办群体性宴席食品安全管理，吸取近期泸州、宜宾群体性宴席误食醇基燃料致死事件的深刻教训，有效预防类似安全事故的发生。近日，大安区食药安办召开全区自办群体性宴席食品安全培训会，全区15个镇街、区市场监管局相关负责人共计40余人参会。
培训结合近期泸州、宜宾群体宴席误食醇基燃料案例，从自办宴席食品安全的责任主体、管理方式和程序要求、农村集体聚餐风险点防控、应急处置、农村集体聚餐监管新模式等五大板块对参会人员进行了深入浅出的专业培训。重点对原材料采购、从业人员健康管理、加工环节粗加工烹饪、食物留样和醇基燃料管理等方面进行了详细讲解。
区市场监管局主要负责人强调，要充分认识到做好食品安全是一项重大政治任务，是践行“以人民为中心”的具体体现，要对食品安全存敬畏之心、对肩负的责任牢记在心。各镇街要完善自办群体性宴席备案管理制度，严格落实备案管理的属地责任，加强乡村厨师培训，做到守土有责、纵向到底、横向到边的自办群体性宴席备案管理，进一步筑牢群体性宴席管理安全底线。（曾洪玲）
编辑：王娉婷
责任编辑：冉华阳
编审：舒旭晖
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