就在本周四！各路川菜大厨集结自贡“炒”起来

自贡网记者 欧亚非

7月26日下午，记者从市商务局了解到，四川省第四届川菜创新大赛——自贡赛区暨川南渝西美食盛典活动将于7月28日（本周四）上午在建国饭店拉开帷幕。130余名来自川南和川东地区的川菜大厨将集结自贡，参与个人赛和团体赛的角逐，联袂展现川味精彩。

记者了解到，此次大赛为省级一类赛事，由省人社厅、省总工会主办，活动主题为“传承、创新、安全、发展”。第一阶段比赛将在我省多个城市分赛区进行；第二阶段为总决赛，各分赛区团体赛、个人赛金奖获得者将参加总决赛。

“比赛旨在进一步推动川菜产业创新发展，培养高素质专业技术技能人才，促进川菜烹饪技艺的传承与创新。”市商务局相关负责人向记者介绍，在28日上午的活动开幕式后，选手们将正式进入比赛环节，比赛设置中式烹调师（热菜、凉菜、食品雕刻3个比赛模块）和中式面点师2个单元项目，大厨们将在现场开“炒”比拼厨艺。与此同时，活动还将举行2022川南渝西（自贡）盐帮美食论坛，“十大创新盐帮菜”公布等子活动。

编辑：陈翠

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