自贡网记者 欧亚非 李秋玥 宋姿熠 见习记者 彭庆庆
此次大赛为省级一类赛事，由省人社厅、省总工会主办，活动主题为“传承、创新、安全、发展”，旨在进一步推动川菜产业创新发展，培养高素质专业技术技能人才，实现广大人民对健康饮食需求，促进川菜烹饪技艺的传承与创新。大赛分为分赛区和总决赛两个阶段进行，比赛设置中式烹调师（热菜、凉菜、食品雕刻3个比赛模块）和中式面点师2个单元项目，大厨们现场制作，比拼厨艺。
据悉，目前全省各分赛区比赛已全部结束，自贡赛区四川锦天餐饮有限公司、四川盐忆合院餐饮管理有限责任公司等5个团体金奖代表队和殷桃洪、魏晓群、陈丹萍等19个个人金奖获得者将代表自贡赛区参加总决赛比赛。
在当天的活动现场，还开展了餐饮美食交流展示、2022川南渝西（自贡）盐帮美食论坛、“十大创新盐帮菜”公布等系列活动。“近年来，肩扛‘中国盐帮菜之乡’国字招牌的自贡，对于省内外以及各国的美食爱好者的吸引力越来越强。我们将以此次比赛活动为契机，进一步提升餐饮技能和水平。”市商务局相关负责人向记者介绍道，我市现有餐饮企业近8000家，就业人数超过10万人。目前，我市各级相关部门和餐饮单位正齐心协力，不断推进餐饮业高质量发展，努力把“中国盐帮菜之乡”这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。
副市长周耘出席活动开幕式。四川省烹饪协会、自贡市相关部门、盐帮美食产业协会及参赛各市的餐饮行业代表、媒体代表等参加活动。
编辑：陈翠
责任编辑：马莉莎
编审：吴山冠
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